Actualización De La Norma Brc

JEFES DE PLANTA, JEFES E INSPECTORES DE CONTROL DE CALIDAD Y JEFES DE SECCIÓN DE EMPRESAS PRODUCTORAS Y/O EXPORTADORAS DE FRUTAS Y HORTALIZAS.

• RECONOCER CARACTERÍSTICAS DEL CONTROL EN EL PRODUCTO, DE ACUERDO A LA NORMA BRC
• IDENTIFICAR CONCEPTOS DEL CONTROL EN EL PROCESO, DE ACUERDO A LA NORMA BRC
• INTERPRETAR LOS REQUISITOS DEL ESTANDAR BRC, DE ACUERDO A LOS REQUISITOS SOBRE EL PERSONAL

• CONOCIMIENTOS TEÓRICOS Y PRÁCTICOS DE PROCESOS DE AGROINDUSTRIAS, CONOCIMIENTOS DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA

SE REALIZARAN CLASES EXPOSITIVAS E INTERACTIVAS, APOYADAS EN PRESENTACIONES DIGITALES, EXPOSICIONES VÍA DATA SHOW Y EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS Y DIVERSOS DATOS RELACIONADOS CON LA UNIDAD TEMÁTICA. LA PARTE PRACTICA SE DESARROLLARÁ DE MANERA GRUPAL (GRUPO DE 5 PERSONAS), DONDE SE REALIZARAN LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES: REALIZARAN EJERCICIOS DE ESTUDIOS DE CASOS SOBRE LOS CONCEPTOS DEL CONTROL EN EL PROCESO, DE ACUERDO A LA NORMA BRC. REALIZARAN EJERCICIOS DE RESOLUCION DE PROBLEMAS SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS DEL CONTROL EN EL PRODUCTO, DE ACUERDO A LA NORMA BRC. REALIZARAN EJERCICIOS DE JUEGOS DE ROLES DONDE DEBERAN SIMULAR LOS REQUISITOS DEL ESTANDAR BRC, DE ACUERDO A LOS REQUISITOS SOBRE EL PERSONAL. TODAS ESTAS ACTIVIDADES SERA SUPERVISADAS POR EL RELATORES.

1.- INSTRUCCIONES DE APLICACIÓN: SE REALIZARA UNA EVALUACION, DONDE EL PARTICIPANTE DEBERA REALIZAR LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES: DESARROLLAR UNA PRUEBA ESCRITA SOBRE LA ACTUALIZACION DE LA NORMA BRC. LOS CRITERIOS DE EVALUACION SERAN: 1. EL PARTICIPANTE IDENTIFICA CONCEPTOS DEL CONTROL EN EL PROCESO, DE ACUERDO A LA NORMA BRC. 2. EL PARTICIPANTE RECONOCE CARACTERÍSTICAS DEL CONTROL EN EL PRODUCTO, DE ACUERDO A LA NORMA BRC. 3. EL PARTICIPANTE INTERPRETA LOS REQUISITOS DEL ESTANDAR BRC, DE ACUERDO A LOS REQUISITOS SOBRE EL PERSONAL. 2.- INSTRUMENTOS DE EVALUACION: ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACION DEL 100% Y SERA MONITOREADO CON UNA PAUTA DE COTEJO (LOGRADO/NO LOGRADO). 3.- PAUTAS DE EVALUACION: CON TODO PARA QUE EL PARTICIPANTE APRUEBE EL PROGRAMA DEL CURSO, LA NOTA DEBERA SER IGUAL O SUPERIOR A LA NOTA 4, LA ESCALA DE EVALUACION SERA DE 1 A 7.