Actualización De La Norma Brc. Vesion

Jefes De Planta, Agrónomos De Terreno, Jefes E Inspectores De Control De Calidad Y Jefes De Sección De Empresas Productoras Y/O Exportadoras De Frutas Y Hortalizas.

• Establecer Un Control En El Proceso
• Verificar Los Requisitos Sobre El Personal Establecer Un Control En El Producto

• Conocimientos Teóricos Y Prácticos De Procesos De Agroindustrias, Conocimientos De Buenas Prácticas De Manufactura
• Tener conocimiento en BRC versión anterior (versión 8)

La Metodología Pedagógica Que Se Utilizará Será De Clases Teóricas Y Prácticas, Basadas En Un Profundo Análisis De Los Temas A Tratar Y A Demás Se Plantearan Puntos De Vista Desde La Diversidad De Realidades Y Situaciones Que Cada Alumno Posee En Su Puesto De Trabajo, De Esta Forma La Se Lograra Que La Clase Sea Cercana Y Participantes Activos. El Curso Comprende Exposiciones Teóricas Con Apoyo Audio Visual Como Videos De Procesos Productivos, Presentaciones De Identificar Y Clasificar Los Peligros De Inocuidad, Análisis De Puntos Críticos De Control, Como Formar A Los Trabajadores, Higiene Del Personal, Revisiones Médicas, Ropas Protectoras Que Deberían Utilizar Para Cada Área De Trabajo. Al Finalizar Cada Módulo (2 Horas Aproximadamente), El Equipo Docente Pasará A Las Clases Prácticas O Talleres Con Los Conocimientos Básicos Adquiridos En La Parte Teórica. Para Ello Hemos Considerado Dividir En Grupos De 2 Alumnos Y Se Le Entrega Los Talleres, Como Por Ejemplo: 1) Describir Un Produ

La Evaluación Es Cuantitativa Y Se Utilizarán Las Siguientes Técnicas De Medición: Evaluación Teórica: Test Con Preguntas Y Respuestas De Tipo Alternativas, Donde Se Evaluara Definiciones Y Comprensión De Lo Expuesto. Evaluación Práctica: Evaluación Del Aprendizaje A Través De Trabajos Grupales, Como Por Ejemplo: Confección De La Política, Identificar Y Evaluar Dos Peligros Del Proceso Productivo Y Diseñar Un Punto Crítico De Control, Definir La Estructura Organizacional, Trazabilidad, Establecer Una Matriz De Requerimientos Legales. Test: 1 Por Alumno Al Finalizar La Actividad, Escala De Notas De 1 A 7. Evaluación Práctica: 2 Notas Por Alumno (Promedio Por Día De Talleres), Escala De Notas De 1 A 7. Nota Mínima De Aprobación: 4,0, Promedio De Las 3 Evaluaciones.