Actualización De Normativas De Gestión De Calidad E Inocuidad En Empresas Productivas (Haccp, Brc, Ifs, Fssc 22000, Iso)

Gerente De Planta, Gerente De Producción, Encargados de Aseguramiento De Calidad, Supervisores, Gerente De Recursos Humanos, Jefe de Planta, Producción y Calidad, Integrantes de Equipos de Calidad: HACCP, BRC, Monitores de Calidad, Laboratoristas

• 2.- Identificar las principales Normativas asociadas a Calidad, Seguridad y Medioambiente en Empresas Productivas 3.- Emplear eficientemente las principales temáticas para la Implementación de un Sistema de aseguramiento de calidad en Empresas Productivas 1.- Reconocer las principales definiciones asociadas a Normativas de Gestión de Calidad en Empresas Productivas

• Poseer conocimientos básicos en Sistemas De Gestión de Calidad e Inocuidad en Empresas Productivas: HACCP, BRC, ISO, FSSC 22000
• Además de contar con nociones básicas en el uso de Computador, así como las herramientas del manejo de páginas web, manejar Word, con acceso a internet ilimitado

La metodología de enseñanza se basará en sesiones temáticas en el que el facilitador describirá situaciones reales acompañados de los contenidos en powerpoint y presentados en modo online a los participantes. El proceso de aprendizaje se desarrollará a través de la plataforma de estudio. En nuestra plataforma se encuentran alojados todos los contenidos, los cuales están estructurados en Unidades temáticas. Cada Unidad se desarrolla con el método de exposición tradicional y muy pedagógica, de lo simple a lo complejo, cada tópico es explicado detalladamente, ejemplificado con casos reales, para mantener la motivación del participante. Durante el desarrollo del curso, se desarrollarán las siguientes Dinámicas Interactivas; con el objetivo de reforzar los módulos teóricos. - Dinámica N° 1: Realizar cuadro comparativo que abarque las Normas asociadas a Gestión de Calidad - Dinámica Nº 2: Identificar los peligros y riesgos asociados a los productos que elabora la empresa y establecien

- CRITERIO DE EVALUACIÓN: a) Emplea técnicas de Inocuidad y Aseguramiento de la Calidad alimentaria respetando protocolos de higiene y marcos normativos b) Identifica los principales conceptos asociados a las Normativas de Gestión de Calidad en la Industria Alimentaria. c) Reconoce los principales Requisitos Normativos de Gestión de Calidad, existente en su Organización. d) Utiliza Los Procedimientos Y Registros Para el Control De Calidad En Procesos Certificados e) Utiliza estrategias para la implementación de un sistema de calidad de acuerdo a procedimientos y registros asociados. - INSTRUMENTO DE MEDICIÓN: Al finalizar el curso se evaluarán los conocimientos adquiridos a lo largo del curso con una prueba individual, la que se encontrara en la Plataforma Virtual del OTEC que deberá ser desarrollada en forma online; consistente en un cuestionario con preguntas de desarrollo en la cual deben identificar herramientas técnicas para diseñar, implantar y evaluar estrategias de