Actualización De Protocolos Basado En La Norma Haccp

Jefes De Área Y Coordinadores De Calidad

• Identificar Conceptos Básicos La Norma Haccp, segun La Clasificación De Los Peligros Aplicar Los 7 Principios De Un Plan Haccp, segun los Procedimientos De Verificación E Identificación De Los Pcc En El Proceso reconocer caracteristicas de los Programas De Prerrequisitos, segun El Diagrama De Flujo Del Proceso Y Descripción De Sus Etapas

• Conocimientos Básicos De La Norma Haccp

SE REALIZARAN CLASES EXPOSITIVAS E INTERACTIVAS, APOYADAS EN PRESENTACIONES DIGITALES, EXPOSICIONES VÍA DATA SHOW Y EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS Y DIVERSOS DATOS RELACIONADOS CON LA UNIDAD TEMÁTICA. LA PARTE PRACTICA SE DESARROLLARÁ DE MANERA GRUPAL (GRUPO DE 5 PERSONAS), DONDE SE REALIZARAN LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES: REALIZARAN EJERCICIOS DE ESTUDIOS DE CASOS SOBRE los Conceptos Básicos La Norma Haccp, segun La Clasificación De Los Peligros. REALIZARAN EJERCICIOS DE RESOLUCION DE PROBLEMAS SOBRE las caracteristicas de los Programas De Prerrequisitos, segun El Diagrama De Flujo Del Proceso Y Descripción De Sus Etapas. CONFECCIONARAN UN PLAN SOBRE Los 7 Principios De Un Plan Haccp, segun los Procedimientos De Verificación E Identificación De Los Pcc En El Proceso Y POR ULTIMO REALIZARAN EJERCICIOS DE JUEGOS DE ROLES DONDE DEBERAN SIMULAR Los 7 Principios De Un Plan Haccp, segun los Procedimientos De Verificación E Identificación De Los Pcc En El Proceso. TODAS ESTAS ACTIV

1.- INSTRUCCIONES DE APLICACIÓN: SE REALIZARA UNA EVALUACION, DONDE EL PARTICIPANTE DEBERA REALIZAR LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES: DESARROLLAR UNA PRUEBA ESCRITA SOBRE Actualización De Protocolos Basado En La Norma Haccp. LOS CRITERIOS DE EVALUACION SERAN: 1. el participante Identifica Conceptos Básicos La Norma Haccp, segun La Clasificación De Los Peligros?? 2. el participante reconoce caracteristicas de los Programas De Prerrequisitos, segun El Diagrama De Flujo Del Proceso Y Descripción De Sus Etapas?? 3. el participante Aplica Los 7 Principios De Un Plan Haccp, segun los Procedimientos De Verificación E Identificación De Los Pcc En El Proceso?? 2.- INSTRUMENTOS DE EVALUACION: ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACION DEL 100% Y SERA MONITOREADO CON UNA PAUTA DE COTEJO (LOGRADO/NO LOGRADO). 3.- PAUTAS DE EVALUACION: CON TODO PARA QUE EL PARTICIPANTE APRUEBE EL PROGRAMA DEL CURSO, LA NOTA DEBERA SER IGUAL O SUPERIOR A LA NOTA 4, LA ESCALA DE EVALUACION SERA DE 1 A 7.