Actualización Estándar Fssc 22.000 Versión 6.0

Jefes, Supervisores Y Coordinadores Que Se Desempeñan En El Área De Gestión De La Inocuidad Alimentaria Que Requieran Aplicar Un Sistema De Aseguramiento y Control De Los Riesgos de Seguridad Alimentaria

• Aplicar Las Herramientas del Sistema De Aseguramiento Del Control en Los Riesgos de Seguridad Alimentaria Basado en el estándar Normativo FSSC 22000 V 6.0 Conocer Los Fundamentos Del Sistema De Aseguramiento y Control de Los Riesgos de Seguridad Alimentaria Basado en el estándar Normativo FSSC 22000 V 6.0 Identificar Los Nuevos Requisitos Asociados al estándar Normativo FSSC 22000 V 6.0

• Conocimientos Sobre Normativa Haccp e interpretación de la Norma FSSC 22000
• Contar Con Un Computador Con A Lo Menos Un Procesador Intel, Mínimo 2 Gb De Memoria Ram, Conexión A Internet
• Contar Con Correo Electrónico Habilitado, Navegador Actualizado Y Adobe Acrobat Reader
• Contar Con Manejo A Nivel Usuario De Microsoft Office, Y Que Tengan Conocimientos Del Sistema Operativo Windows

Se Realizaran Clases Expositivas A Través De Una Plataforma Streaming En Tiempo Real. Se Realizara Una Video Conferencia Grupal, Donde El Relator Expone Los Fundamentos Teóricos Del Curso Y Los Diversos Datos Relacionados Con La Unidad Temática Con El Apoyo Del Manual Del Participante, El Cual Se Enviará Al Alumno Vía Correo Electrónico. El Relator A Través De La Plataforma Streaming Expondrá Y Explicará Los Principales Cambios en el Estándar Normativo FSSC 2200. A Través De Videos Se Expondrán las principales diferencias y su nuevo funcionamiento. También A Través De Guías De Ejercicios (El Relator Enviará A Los Alumnos Vía Correo Electrónico) Los Participantes Deberán Reconocer, Identificar Y Analizar Los nuevos requisitos del estandar FSSC 22000 . A Través De Estudios De Casos Analizar Y Aplicar El Sistema de Aseguramiento y Control de Los Riesgos de Seguridad Alimentaria de acuerdo a los nuevos requisitos de la norma FSSC 22000. Para Apoyar Este Proceso El Relator Tendrá

A) Criterio: Aplicación De Una Evaluación Final Que Medirán El Grado En Que Los Participantes Serán Capaces De Aplicar Los Conocimientos Adquiridos En Su Contexto Laboral. Los Criterios Son 1. Comprende Los Aspectos Generales De la Actualización del estándar Normativo FSSC 22000 2. Analiza Los Nuevos requisitos De la Norma FSSC 22000 3. Aplica Los Nuevos Principios De La Nueva Norma FSSC 22000. B) Instrumento De Medición: Durante El Desarrollo Del Curso Se Realizarán Actividades Prácticas A Través De Guías De Ejercicios De Aplicación Las Cuales Se Medirán A Través De Una Pautas De Cotejo (Rúbrica Con Escala De Medición De 4 A 1, Siendo 4 El 100%). Además, Al Finalizar El Curso Se Aplicará Una Prueba Final Escrita Con El Objetivo De Medir En Los Alumnos Los Conocimientos Adquiridos Durante El Curso. C) Escala De Evaluación: La Evaluación Final Considera Un Porcentaje Mínimo De Aprobación Del 85%.