Actualizar Sistema De Gestión Basado En Norma Brcgs Según Versión 9.

Integrantes del equipo BRCGS de la empresa; personal del área de calidad y personal involucrado en sistema de inocuidad de la empresa

• Analizar las modificaciones incorporados en la norma BRCGS en su versión 9 que pueden afectar al Sistema de Gestión de la empresa
• Implementar técnicas a través de realizar un plan de acción de cultura de inocuidad solicitado en la versión 9 de la norma BRCGS

• Conocimiento previos de BRCGS y de inocuidad alimentaria

Clases Teoricas EL relator se apoyara de una presentacion powert point para entregar los contenidos, Durante las sesiones el relator guiará a los alumnos para realizar los siguientes ejercicion: Check list de situación de la empresa ante cambios generados por version 9 BRGS.. Plan deacción para implementar cambios en el sistema con foco en crear cultura de inocuidad. Los alumnos deberán reflexionar en grupo y exponer sus resultados a sus compañeros.

Criterios de evaluación: Se evaluará el grado de dominio de los cambios de la versión 9 de la norma BRCGS . Técnica e instrumento de medición: Se dispondrá de dos instrumentos de evaluación: a.- una prueba de alternativas; Verdadero y Falso y pregunta de desarollo que incluya todos los temas vistos en la clase. Además se usará una lista de cotejo para las distintas tareas de aplicación mencionadas en la metodología. La nota final será el promedio de ambas notas. y aprobarán todos los participantes que tengan una calificación mayor a 4.