Actualizar Sistema De Gestión Basado En Norma Fssc 22000 Ver 5.1

Integrantes del equipo de FSSC 22000 de la empresa; personal del área de calidad y personal involucrado en sistema de inocuidad de la empresa

• Generar planes de acción para la mejora continua solicitada por la Norma FSCC 22000 Identificar cambios normativos de Norma FSCC 22000 ver 5.1 y su impacto en el Sistema de Gestión de la empresa

• Conocimiento previos FSCC22000 y de inocuidad alimentaria

Clases Teóricas EL relator se apoyará de una presentación powert point para entregar los contenidos. Durante las sesiones el relator guiará a los alumnos para realizar los siguientes ejercicios: A.- Ejercicio Grupal de revisión de términos y definiciones de ver 5.1 Norma FSCC22000 B.- Check list de situación de la empresa ante cambios generados por version 5.1 BRCGS C.- Plan de acción para implementar cambios en el sistema con foco en crear cultura de inocuidad. Los alumnos deberán reflexionar en grupo y exponer sus resultados a sus compañeros.

Se evaluará el grado de dominio de los cambios de la versión 5.1 de la norma FSCC 22000 . Técnica e instrumento de medición: Se dispondrá de dos instrumentos de evaluación: a.- una prueba de alternativas; Verdadero y Falso y pregunta de desarrollo que incluya todos los temas vistos en la clase. Además se usará una lista de cotejo para las distintas tareas de aplicación mencionadas en la metodología. La nota final será el promedio de ambas notas. y aprobarán todos los participantes que tengan una calificación mayor a 4