Alimentación Saludable

Chefs

• Aplicar técnicas de preparación de minutas saludables de acuerdo a Régimen Alimenticio
• Identificar los grupos de alimentos y nutrientes de acuerdo a pirámide alimenticia- Distinguir la importancia de una alimentación saludable de a acuerdo a pautas nutricionales

• Conocimientos Básicos De Cocina

Para La Parte Teórica, El Relator Expondrá Los Contenidos Del Curso En Forma Oral, Apoyándose Tanto En El Uso De La Pizarra Como De Medios Audiovisuales Específicos, Tal Como Power Point Explicativo Y Videos. Los Participantes Se Encontrarán Sentados, Con Óptimas Condiciones De Visibilidad Y Audio, Utilizarán El Apunte Entregado Y Podrán Hacer Preguntas Al Término De Cada Unidad De La Actividad De Capacitación, Las Que Serán Debidamente Expuestas Y Contestadas Por El Relator Para Todos Los Participantes. Para La Parte Práctica, Para Aplicar Los Contenidos De Aspectos Generales De Alimentación Saludable, Se Desarrollarán ejercicios con los participantes para una lista de Selección de ingredientes frescos, locales, de temporada, orgánicos y cultivados de manera sostenible. Luego Los Resultados Se Comentarán Para Todo El Grupo, El Relator Expresará Sus Comentarios Al Respecto. Las Conclusiones Se Comentarán En Plenario. Por Último Para Aplicar Las Recetas de Cocina Saludables , Se Cocinar

Evaluación Práctica, Consistente En Un Taller, Que Mide La Aplicación De Los Conocimientos Aprendidos A Través De Una Pauta De Cotejo. La Escala De Aprobación Será De 1 A 7 Y La Nota De Aprobación,4. Los Criterios De Evaluación Son: M1: Reconoce El Impacto Del Autocuidado A Través De La Alimentación. Identifica Los Beneficios De La Dieta A Base De Plantas. M2: Reconoce Las Cualidades Nutricionales Y Preventivas De Una Alimentación A Base De Plantas. Reconoce El Efecto De La Alimentación A Base De Plantas En Enfermedades Crónicas No Transmisibles. M3: Selecciona Ingredientes Frescos, De Temporada, Orgánicos Y Cultivados De Manera Sostenible. Modifica Platos O Comidas Favoritas Para Que Sean A Base De Plantas. Prepara Recetas Saludables