Análisis De Técnicas De Cocina Saludable

Manipuladores De Alimentos Que Participen En Directa O Indirectamente En La Elaboración Producción, Distribución Envase Y Almacenamiento De Los Alimentos

• Identificar conceptos básicos de los hábitos de alimentación según guía de alimentación equilibrada. 2: Reconocer la importancia de establecer hábitos de salud física y alimentación de acuerdo con recomendaciones de expertos 3
• Aplicar recomendaciones alimentarias utilizando nociones del valor nutricional de los alimentos utilizados en la organización

• Comprensión Oral Y Escrita, Habilidades Básicas De Higiene Y Manipulación De Alimentos

¿QUÉ APRENDERÁN?: Mediante La Interacción Y Estudio Del Material De Las 3 Unidades Del Curso, aprenderán a: 1. Identificar conceptos básicos de los hábitos de alimentación según guía de alimentación equilibrada. 2. Reconocer la importancia de establecer hábitos de salud física y alimentación de acuerdo con recomendaciones de expertos. 3. Aplicar recomendaciones alimentarias utilizando nociones del valor nutricional de los alimentos utilizados en la organización ¿CÓMO Y CON QUÉ APRENDERÁN?: Se hará entrega al alumno del material físico (manual con todos los contenidos del curso de elaboración propia del OTEC). El Primer Método De Enseñanza Utilizado Es el Aprendizaje Tradicional, Donde Los Contenidos referidos a cocina saludable Son Expuestos De Forma Guiada Y Explicativa. El alumno encontrará a medida que avance en su estudio, actividades en cada módulo y una autoevaluación formativa. El Segundo Método De Enseñanza Es El Descubrimiento Activo-Reproductivo, Orientado A la p

GENERALIDADES: Este Curso A Distancia Medirá Lo Cualitativo A Través Del Grado De Dominio De Los Contenidos, Relacionados Directamente Con Los aprendizajes esperados Que a su vez son Consecuencia De la competencia a desarrollar, a saber: Aplicar técnicas de alimentación saludable y nutrición para el servicio de alimentación interna de la empresa.TÉCNICAS E INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN: La Presente Actividad De Capacitación Considera El Desarrollo De Los Aprendizajes Esperados Del Curso Indicados En La Presente Propuesta. El instrumento final (anexado al final del manual) cuenta con: Antecedentes del participante, Antecedentes del OTEC, Instrucciones de aplicación, Instrumento de evaluación, Pauta de evaluación y Pauta de corrección. EVALUACIÓN FINAL: Se utilizará un instrumento de evaluación objetiva, constituido por el desarrollo de items de selección múltiple, ejercicio interpretativo, respuestas breves y/o comprensión lectora, además del análisis de casos. Todas las pregunt