Aplicación De Estandares De Seguridad Alimentaria Según Estandar Ifs International Food Standard

OPERARIOS DE PLANTAS DE ALIMENTOS

• Identificar los conceptos principales relacionados con el estándar IFS Reconocer características de la evolución de la seguridad alimentaria
• Aplicar correctamente procedimientos del estándar internacional de alimentos (international food standard -ifs food). segun normativa vigente
• Analizar los requisitos del estándar IFS en el contexto del Sistema de Gestión de la Calidad de la organización

• CONOCIMIENTOS BASICOS DE NORMATIVAS ALIMENTARIAS

Se considera un componente teórico y uno mayoritariamente práctico. Metodología participativa tipo aprender haciendo con actividades prácticas que permitan aplicar los contenidos de los 4 módulos del curso. ¿COMO LO HARA? El relator abordará los con presentación expositiva. Comunicará objetivos y contenidos programados de la clase. Usará medios didácticos ej. PowerPoint con apoyo de notebook, proyector y audio. Usará pizarra para apuntar conceptos relevantes de cada módulo. Habrá espacios de diálogo y preguntas con su respectiva retroalimentación. Se entregará manual que podrá ser consultado para refuerzo de contenidos. Se entregará cuaderno y lápices para toma de apuntes. Para el componente práctico de cada objetivo específico existirá una pauta de ejercicios individuales y grupales de 4 o 5 participantes como máx. ¿QUE HARA? Descripción de actividades: OE 1: ejercicios individuales breves de análisis de casos y ejercicio grupal de resolución de problemas asociados reconocer caracterí

Se Aplicara Un Test Inicial: Serán De Preguntas De Desarrollo, Donde El Alumno Deberá Responder Las Preguntas Expuestas. Test Final: Donde El Alumno Deberá Considerar El Análisis De Casos, Preguntas De Selección Múltiple, Y Ejercicios Prácticos Los Ejercicios Que Se Presentan Y Será Necesario Responder En Una Hoja Anexa En Blanco. C) Norma De Evaluación: En Este Curso La Norma De Evaluación Será El Porcentaje Para Ambos Test (Inicial Y Final), Cada Una De Las Preguntas De Los Distintos Ítems Tendrán Una Escala De 0 A 100% Y Serán Promediadas En Donde Además La Nota Mínima Para Aprobar El Curso Será De 60% De Exigencia. Para Ello Se Contará Con Pauta De Cotejo Y Rubrica Se Consideran Los Siguientes Criterios De Evaluación 1. Reconocer características de la evolución de la seguridad alimentaria 2. Identificar los conceptos principales relacionados con el estándar ifs 3. Analizar los requisitos del estándar ifs en el contexto del sistema de gestión de la calidad de la organización. 4.