Aplicación De La Ley De Modernización De La Inocuidad De Los Alimentos En Predios Agrícolas.

Jefes de huerto, jefes de cosecha, jefes agrícolas, administradores agrícolas, encargados de las buenas prácticas agrícolas

• Aplicar Estándares De La Ley De Modernización De La Inocuidad Alimentaria (FSMA) Respetando Protocolos De Producción Agrícola Describir Aspectos Relevantes De Los Mejoradores Del Suelo De Acuerdo A Su Tipología
• Identificar Los Fundamentos de La Ley De Modernización De La Inocuidad Alimentaria (FSMA) De Acuerdo A Sus principios y alcances en la producción agrícola

• Conocimientos básicos sobre inocuidad alimentaria para frutas y verduras frescas
• Deben saber usar herramientas de office, navegadores de internet, en cualquier dispositivo, celular, tablet o computador que tenga sistema de audio y video y conexión a internet

Se realizarán clases expositivas a través de una plataforma streaming en tiempo real (zoom), con video conferencia grupal, donde el facilitador expone y explica los fundamentos teóricos del curso y los diversos contenidos relacionados con las tres unidades temáticas a través de presentación de diapositivas con el apoyo del manual del participante impreso, el cual se enviará a cada participante vía chilexpress o entrega por mano. El manual desarrollado por PSA en Estados Unidos (Alianza para la Inocuidad de los Productos Agrícolas Frescos) también estará disponible en www.aulavirtual.otecmodelo.cl. El facilitador apoyará el proceso de aprendizaje con videos, estudio de casos, juego de roles y la herramienta del constructor de evaluación del uso de agua agrícola (documento elaborado por FDA (Administración de alimentos y medicamentos de los Estados Unidos) para facilitar la comprensión e integración de los conceptos. Todos estos recursos dispuestos son dispuestos en la plataforma Moodle

Se evaluará la adquisición de competencias respecto al curso aplicación de los requisitos reglamentarios de la ley de modernización de la inocuidad de los alimentos (Ley FSMA), para las 3 unidades temáticas. Al terminar el tiempo de respuesta se revisarán junto a los participantes, confirmando las respuestas correctas además de reforzar los conceptos más relevantes. Número total de evaluaciones:3, su tipo, instrumento y ponderación se detalla a continuación: Los criterios de evaluación (CE) para cada aprendizaje esperado (AE) son: AE1: Identificar Los Fundamentos de La Ley De Modernización De La Inocuidad Alimentaria (FSMA) De Acuerdo A Sus principios y alcances en la producción agrícola CE1: Describe correctamente los fundamentos de la Ley FSMA en la producción agrícola. Se utilizará un Instrumento de Evaluación (IE) objetivo constituido por prueba con el desarrollo de ítems de selección múltiple (mínimo 5 preguntas). Ponderación: 25% de la nota final. AE2: Describir Aspecto