Aplicación De Los Requisitos De La Norma Brcgs, De Acuerdo A Versión 9.

Dirigido a jefes de operaciones, encargados del sistema de calidad, auditores internos de sistemas de calidad e inocuidad alimentaria que estén relacionados con el desarrollo de habilidades en la implementación de sistemas de gestión de calidad en base al estándar BRC, encargados de actividades de monitoreo y verificación, Encargados de PCC.

• Identificar los principales principios y alcance de la norma BRCGS de acuerdo a la versión 9 Aplicar los requisitos normativos BRCGS versión 9, de acuerdo a los protocolos de la organización

• Conocimientos de las Buenas Prácticas de Manufacturas y conocimiento básico de la norma BRC

La metodología y estrategia de aprendizaje se basa en el Aprendizaje colaborativo y el Aprendizaje basado en problemas (ABP), ambas estrategias permiten contextualizar las situaciones y desarrollar competencias multidimensionales. Las sesiones comienzan con una introducción conceptual contextualizada a la realidad laboral de los participantes, conectándolos de este modo con su propia experiencia personal y laboral fomentando el aprendizaje significativo. La metodología considera un mayor porcentaje de actividades y trabajo práctico contextualizado al mundo laboral. Las sesiones para cada aprendizaje esperado, se inician con una introducción de conceptos teóricos apoyados con imágenes y videos relacionados. .- Los participantes desarrollan diversas actividades de aplicación en parejas a través de preguntas y respuestas. - Realizan guías prácticas en grupos de 4 identificando los principios de la norma BRCGS de acuerdo a la versión 9, respetando protocolos de la organización. .- R

Se realizarán dos evaluaciones prácticas grupales. Las que serán corregidas a través de una rúbrica específica para cada una, el promedio de las evaluaciones corresponderá al 60% de la nota final. Al finalizar el curso, se realizará una prueba individual de análisis de caso que corresponderá al 40% de la nota final. La escala de evaluación será de 1,0 a 7,0 con mínimo de aprobación 4,0.