Aplicación De Los Requisitos Del Estándar Ifs Versión 8

Personal encargado de la implementación de los sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria, tales como supervisores, encargados y jefaturas de los departamentos de aseguramiento de calidad y producción

• Reconocer la estructura normada de IFS Food versión 8 Aplicar auditorías al sistema de seguridad y calidad alimentaria según IFS versión 8 Identificar aspectos generales del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria

• Conocimiento general de los sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria de la empresa

La Propuesta Metodologica Se Compone De Clases Expositivo Participativas. El Proceso De Ensenanza Inicia Con Exposicion Dialogada Y Participativa Apoyada De Presentaciones Power Point Y Videos Demostrativos Que El Facilitador Empleara Para Exponer Los Contenidos Relacionados Con Los aspectos generales del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria; Los Participantes Siguen Las Presentaciones Apoyados Del Manual Del Curso Y Realizan Preguntas Sobre Los Contenidos Expuestos En Turnos Asigandos Por El Facilitador. En Las Clases Practicas Se Realizan Actividades De Analisis De Casos, Resolucion De Problemas Y Simulaciones Relacionadas Con La Aplicación de los requisitos del estándar IFS versión 8 en plantas de procesos de alimentos. El Facilitador Organiza A Los Participantes En Grupos De 5 Personas Y Asigna Los Casos A Cada Grupo Mediante Pautas De Trabajo; Cada Grupo Mediante Simulaciones Tendra Que Dar Solucion A Los Casos Asignados Aplicando Lo Aprendido Sobre auditorías al

El Desempeno Practico Se Evalua A Traves De Una Lista De Chequeo, Instrumento Que El Relator Aplica A Los Participantes De Forma Grupal, Durante El Desarrollo De Las Actividades Practicas. La Exigencia Minima Del Instrumento Sera Nota 5.0, Que Indica Que Se Observa La Habilidad Para El Trabajo Y La Nota Maxima Un 7.0, Indicando Dominio Acabado De La Habilidad Esperada. Criterios De Evaluacion: Organizan El Lugar Donde Se Auditara¿n Los Procesos Segu¿n Lo Establecido En Los Requisitos Para La Obtencio¿n De La Acreditacio¿n, Aplican los Procedimientos Y Procesos Obligatorios de la norma IFS, Ordenan La Documentacio¿n Y Registros Segu¿n Lo Establecido En Los Requisitos Para La Obtencio¿n De La Acreditacio¿n.