Aplicación De Procedimientos De Higiene Y Manipulación De Alimentos

OPERARIOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.

• IDENTIFICAR LOS PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS
• APLICAR PROCEDIMIENTOS DE HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, SEGÚN LOS PROTOCOLOS DE SEGURIDAD Y NORMATIVA SANITARIAS

• CONOCIMIENTOS BASICOS DEL USO DE UNA COMPUTADORA Y NAVEGADOR DE INTERNET GOOGLE CHROME (VERSIÓN 83.0.4103.116 (BUILD OFICIAL) (64 BITS))
• CONOCIMIENTOS BASICOS DE MANIPULACION DE ALIMENTOS
• EXISTE UN BOTON DE GUIA DEL PARTICIPANTE DONDE SE ENCUENTRA LA INDUCCION METODOLOGICA DEL CURSO
• EXISTE UNA PRUEBA DIAGNOSTICA PARA MEDIR EL GRADO DE CONOCIMIENTO DEL PARTICIPANTE

LA METODOLOGIA PROPUESTA SERA LLEVADA A CABO EN UNA PLATAFORMA E-LEARNING, PARA LO CUAL SE LES ENVIARA A LOS ALMUNOS EL LINK DE ACCESO, NOMBRE DE USUARIO Y CONTRASEÑA) PARA PODER ACCEDER A ESTA. EN CADA MODULO, EL PARTICIPANTE DEBERA NAVEGAR, DONDE DEBE PINCHAR EL NOMBRE DEL MODULO Y VISUALIZARAN EL CONTENIDO CORRESPONDIENTE. EXISTEN ACTIVIDADES PRACTICAS EN CADA MODULO (DENTRO DE CADA CAPSULA), DONDE EL PARTICIPANTE DEBERA RESPONDER O DESARROLLAR EJERCICIOS PRACTICOS INTERACTIVOS. EXISTE UN FORO PARA REALIZAR CONSULTAS Y DEBATES DEL CURSO. EL PARTICIPANTE TENDRA LA OPCION DE INGRESAR A LA PLATAFORMA LAS VECES QUE ESTIME CONVENIENTE, RESPETANDO EL DIA DE INICIO Y TERMINO DEL CURSO. DANDO LA OPCION DE ORGANIZAR Y PROGRAMAR SU TIEMPO. EN CASO DE AUSENCIA DEL PARTICIPANTE, CADA CASO SERA EVALUADO DE MANERA UNICA. EN CASO DE CONSULTAS, LO PODRAN REALIZAR EN HORARIO DE OFICINA (LUNES A VIERNES DE 08 A 18 HRS, o AL CORREO ELECTRONICO [email protected], TELÉFONO: 32-3509564). S

REQUISITOS TÉCNICOS A) CRITERIOS DE EVALUACIÓN: 1. EL PARTICIPANTE IDENTIFICA LOS PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS?? 2. EL PARTICIPANTE APLICA PROCEDIMIENTOS DE HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, SEGÚN LOS PROTOCOLOS DE SEGURIDAD Y NORMATIVA SANITARIAS?? B) EL TIPO DE INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN QUE SE UTILIZARÁ Y SU DESCRIPCIÓN: SE REALIZARA UNA EVALUACIÓN FINAL CON PREGUNTAS A RESPONDER POR EL ALUMNO, DONDE SE CONSIDERA EL DESARROLLO DE TODOS LOS APRENDIZAJES ESPERADOS Y OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL CURSO INDICADOS EN LA PRESENTE PROPUESTA. Y EL INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN SERÁ UNA PAUTA DE COTEJO (LOGRADO, NO LOGRADO) C) EL ESTÁNDAR DE MEDICIÓN: TENDRÁN UNA ESCALA DE 0 A 100% Y SERÁN PROMEDIADAS EN DONDE ADEMÁS LA NOTA MÍNIMA PARA APROBAR EL CURSO SERÁ DE 70% DE EXIGENCIA.