Aplicación De Procedimientos Operacionales De Saneamiento Pos

Supervisores De Seguridad Alimentaria.

• Reconocer Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento (Pos) Dentro Del Programa De Prerrequisitos Del Haccp
• Aplicar Procedimientos De Higiene Y Aseo De Superficies En Contacto Con Los Alimentos Identificar Las Regulaciones Nacionales E Internacionales Sobre Procedimientos Operacionales De Saneamiento

• Conocimientos De Seguridad Alimentaria

Se Considera Un Componente Teórico Y Uno Mayoritariamente Práctico. Metodología Participativa Tipo Aprender Haciendo Con Actividades Prácticas Que Permitan Aplicar Los Contenidos De Los 3 Módulos Del Curso. El Relator Abordará Los temas de cada módulo Con Presentación Expositiva. Comunicará Objetivos Y Contenidos Programados De La Clase. Usará Medios Didácticos Ej. Powerpoint Con Apoyo De Notebook, Proyector Y Audio. Usará Pizarra Para Apuntar Conceptos Relevantes De Cada Módulo. Habrá Espacios De Diálogo Y Preguntas Con Su Respectiva Retroalimentación. En Donde Los Participantes Deberan Identificar Los Aspectos Generales De Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento Se Entregará Manual Que Podrá Ser Consultado Para Refuerzo De Contenidos. Se Entregará Cuaderno Y Lápices Para Toma De Apuntes. Para El Componente Práctico De Cada Objetivo Específico Existirá Una Pauta De Tareas Y Ejercicios Individuales Y Grupales De 4 Ó 5 Participantes Como Máx. En Sala-Taller Se Harán Prácticas Gu

Se Aplicara Un Test Inicial: Serán De Preguntas De Desarrollo, Donde El Alumno Deberá Responder Las Preguntas Expuestas. Test Final: Donde El Alumno Deberá Considerar El Análisis Resolución De Problemas, Selección Múltiple Ejercicio Interpretativo Preguntas De Desarrollo, Las Preguntas De Desarrollo Que Se Presentan Y Será Necesario Responder En Una Hoja Anexa En Blanco. La Norma Devaluación: En Este Curso La Norma De Evaluación Será El Porcentaje Para Ambos Test (Inicial Y Final), Cada Una De Las Preguntas De Los Distintos Ítems Tendrán Una Escala De 0 A 100% Y Serán Promediadas En Donde Además La Nota Mínima Para Aprobar El Curso Será De 60% De Exigencia. Para Ello Se Contará Con Pauta De Cotejo Y Rubrica Se Consideran Los Siguientes Criterios De Evaluación : 1.-Identifica Las Regulaciones Nacionales E Internacionales Sobre Procedimientos Operacionales De Saneamiento. 2.-Reconocer Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento (Pos) Dentro Del Programa De Prerrequisitos Del Hac