Aplicación De Técnicas De Alimentación Saludable Y Consciente Para El Autocuidado En El Ambiente Laboral

Dirigido a personal de recursos humanos, líderes de equipo, supervisores y comité bipartito.

• Elaborar un menú semanal mediante la técnica de Batch Cooking
• Reconocer las sensaciones físicas y emocionales antes, durante y después de las comidas
• Conocer la técnica Batch Cooking, y su relación con el autocuidado en el entorno laboral
• Distinguir los distintos tipos de hambre en el contexto laboral, a partir de elecciones alimentarias saludables y conscientes

• Escolaridad básica que garantice habilidades de lectura, escritura y operaciones matemáticas como suma y resta

Inicialmente se implementará una estrategia rompe hielo para activar los conocimientos previos de las y los participantes, facilitando la conexión con el tema central. A continuación, se llevará a cabo una clase expositiva sobre la alimentación en el contexto laboral, destacando conceptos clave como la planificación alimentaria y el Batch Cooking. Posteriormente, se realizará una simulación práctica para la conformación de platos saludables orientados a la planificación semanal, donde se incluirá la instrucción para el uso de un planificador semanal. En la fase de plenario, las y los participantes expondrán ejemplos y compartirán situaciones vivenciadas relacionadas con cada etapa del proceso de planificación alimentaria, promoviendo la reflexión colectiva. Finalmente, se llevará a cabo una actividad demostrativa y participativa, en la cual las y los asistentes utilizarán diferentes tamaños de contenedores de alimentos para pesar distintos volúmenes de alimentos y/o comidas, afianzando

Se aplicarán 3 evaluaciones: 1. Evaluación: planificación de menú semanal. Indicador: planificar un menú semanal basado en la técnica de Batch cooking. Intrumento de evaluación: Pauta de evaluación. Porcentaje: 35%. 2. Evaluación:registro de alimentación consciente. Indicador: distinguir las señales de saciedad y hambre. Instrumento de evaluación: Pauta de cotejo. Porcentaje: 35%. 3. Evaluación: Exposición grupal. Indicador: exponer menú semanal de alimentación consciente. Instrumento de evaluación: Rúbrica analítica. Porcentaje: 30%. Para aprobar el curso las y los participantes deben promediar una nota igual o superior a 5.0, en una escala de 1.0 a 7.0.