Aplicación Del Estandar De Calidad Mundial Brc

Operarios y supervisores de la linea de produccion de alimentos y envases de alimentos, con conocimiento en la inocuidad y calidad alimentaria

• Aplicar Correctamente El Protocolo y Técnicas Para Preparar Una Auditoria Y Certificación Relativos A La Norma Brc Reconocer Un Plan De Inocuidad En Una Planta De Acuerdo A Requisitos De La Norma Brc
• Identificar Los Numerales De Los Requisitos De La Norma Brc Los Beneficios De Su Implementación

• Preferible Conocimientos Básicos De Protocolo Brc/Iop

Técnica. Expositiva.: Exposiciones Del Facilitador Sobre Informaciones, Explicaciones Conceptuales Y Teóricas De Los Contenidos Involucrados En Tas Competencias A Desarrollar En El Curso, Con El Apoyo Del Manual Del Instructor, Presentación Ppt, Folletos, Videos, Y Maquinas De Produccion Con Los Requisitos del estándar de calidad: El Facilitador Propone A Los Participantes Situaciones Problemáticas Relacionadas Con La Produccion segun los requisitos de la norma BRC (Extraídas De Situaciones Laborales Reales Y Que Deben Resolver De Manera Individual Y/O Grupal Los Participantes Debe; Aplicar Técnicas De Resolución De Problemas Ingresando Conocimientos, Habilidades, Actitudes, Experiencias, Materiales Y Equipamientos. Talleres.: Los Participantes Desarrollan Actividades Prácticas En Un Ambiente De Trabajo Simulado, Lo Más Cercano A La Realidad. A Través De La Orientación Del Facilitador, Los Participantes Deben Desarrollar Las Tareas Asignadas Cumpliendo Con Los Estándares Preestablecido

Item De Evaluacion: Evaluación Escrita, Con Preguntas De Desarrollo Y De Alternativas Para Medir Manejo De Conceptos. Evaluación De Observación Por Pauta De Cotejo Aplicado A Análisis De Casos, Con 7 Ítems Evaluando Identificación De Los Problemas Y Soluciones. Criterio De Evaluación: Identificación De Casos E Incumplimiento De La Norma; Conocimiento De Los requisitos; Identificación De No Conformidades En La Produccion Segun La Norma; Identificación De Gravedad De No Conformidad Segun Señala La Norma Norma De Evaluación: Una Evaluación De Observación En Cada Módulo Con Pauta De Cotejo Con 7 Ítems Y Escala De Aprobación De 5 De 7 Puntos Positivos. Una Evaluación Final Escrita, Con Escala De Notas De 1 A 7, Puntaje Mínimo De Aprobación 5,0.