Aplicación Del Estándar Global Brcgs Para La Inocuidad Alimentaria

OPERARIOS DE PLANTAS DE ALIMENTOS

• IDENTIFICAR LOS FUNDAMENTOS Y CONCEPTOS DEL ESTÁNDAR BRCGS APLICAR LOS REQUISITOS DEL ESTÁNDAR GLOBAL BRCGS PARA LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

• CONOCIMIENTOS BASICOS DEL USO DE UNA COMPUTADORA Y NAVEGADOR DE INTERNET GOOGLE CHROME (VERSIÓN 83.0.4103.116 (BUILD OFICIAL) (64 BITS))
• CONOCIMIENTOS DE HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS

SE REALIZARAN CLASES EXPOSITIVAS A TRAVES DE UNA PLATAFORMA STREAMING EN TIEMPO REAL, DONDE EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS SOBRE LOS FUNDAMENTOS Y CONCEPTOS DEL ESTÁNDAR BRCGS. CON EL APOYO DEL MANUAL DEL PARTICIPANTE, EL CUAL SE ENVIARA AL ALUMNO VIA CORREO ELECTRONICO. EL RELATOR A TRAVES DE LA PLATAFORMA STREAMING EXPONDRA EJERCICIOS DE RESOLUCION DE PROBLEMAS SOBRE LA APLICACION DEL ESTÁNDAR GLOBAL BRCGS PARA LA INOCUIDAD ALIMENTARIA. TAMBIEN A TRAVES DE GUIAS DE EJERCICIOS (EL RELATOR ENVIARA A LOS ALUMNOS VIA CORREO ELECTRONICO) Y LOS PARTICIPANTES DEBERAN ANALIZARAN ESTUDIOS DE CASOS REALES Y FICTICIOS SOBRE LA APICACION DEL ESTANDAR BRCGS. A TRAVES DE VIDEOS DEMOSTRATIVOS LOS PARTICIPANTES VISUALIZARAN EJEMPLOS DEL ESTANDAR. TODAS ESTAS ACTIVIDADES SERAN APOYADAS POR EL RELATOR DE CADA MODULO Y EXISTIRAN 2 CANALES DE COMUNICACION PARA ACLARAR DUDAS O CONSULTAS AL RELATOR ([email protected] O VIA TELEFONICA 65-2296629)

1.- INSTRUCCIONES DE APLICACION SE REALIZARA UNA PRUEBA FINAL, ESTA CONSTARA CON UN TOTAL DE 3 PREGUNTAS DE DESARROLLO, SOBRE: 1.- NOMBRE LOS FUNDAMENTOS Y CONCEPTOS DEL ESTÁNDAR BRCGS. 2.- DESCRIBA LOS PASOS DE APLICACIÓN DEL ESTÁNDAR GLOBAL BRCGS PARA LA INOCUIDAD ALIMENTARIA. 3.- CONFECCION UN PLAN DE INOCUIDAD ALIEMNTARIA, SEGÚN EL ESTANDAR BRCGS. 2.- INSTRUMENTOS DE EVALUACION: ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACION DEL 100% Y SERA MONITOREADO CON UNA PAUTA DE COTEJO (LOGRADO/NO LOGRADO) 3.- PAUTAS DE EVALUACION: CON TODO PARA QUE EL PARTICIPANTE APRUEBE EL PROGRAMA DEL CURSO, LA NOTA DEBERA SER IGUAL O SUPERIOR A LA NOTA 4, LA ESCALA DE EVALUACION SERA DE 1 A 7