Aplicación Del Estandar Global Gap

OPERARIOS DE PLANTAS DE ALIMENTOS

• RECONOCER PROCEDIMIENTOS DE IMPLEMENTACIÓN DE REQUISITOS GLOBAL GAP PARA TODO TIPO DE ESTABLECIMIENTO
• IDENTIFICAR LOS FUNDAMENTOS DE LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y EL PROTOCOLO GLOBALGAP APLICAR REQUISITOS PARA CULTIVOS GLOBAL GAP APLICAR REQUISITOS ESPECÍFICOS DE GLOBAL GAP

• CONOCIMIENTOS BASICOS DE INOCUIDAD ALIMENTARIA

CLASES TEORICAS EXPOSITIVAS E INTERACTIVAS, APOYADAS EN PRESENTACIONES DIGITALES, EXPOSICIONES VÍA DATA SHOW Y EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS Y DIVERSOS DATOS RELACIONADOS CON LA UNIDAD TEMÁTICA. LA PARTE PRACTICA SE DESARROLLARA EN LAS DEPENDENCIAS DEL CLIENTE DONDE SE REALIZARAN LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES: REALIZARAN ESTUDIOS DE CASO SOBRE LOS FUNDAMENTOS DE LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS Y EL PROTOCOLO GLOBALGAP Y PROCEDIMIENTOS DE IMPLEMENTACIÓN DE REQUISITOS GLOBAL GAP PARA TODO TIPO DE ESTABLECIMIENTO. REALIZARAN JUEGO DE ROLES SOBRE REQUISITOS PARA CULTIVOS GLOBAL GAP Y REQUISITOS ESPECÍFICOS DE GLOBAL GAP. TODAS ESTAS ACTIVIDADES IRAN SUPERVISADAS POR EL RELATOR.

SE REALIZARA UNA PRUEBA FINAL LA CUAL CONSTARA DE 7 PREGUNTAS DE DESARROLLO SOBRE LA APLICACIÓN DEL ESTANDAR GLOBAL GAP, LA CUAL SERA MEDIDA CON UNA LISTA DE COTEJO (LOGRADO/NO LOGRADO). ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACIÓN DEL 100%. TODO PARA QUE EL PARTICIPANTE APRUEBE EL PROGRAMA DEL CURSO LA PONDERACIÓN DEBERÁ SER IGUAL O SUPERIOR A NOTA 4, EN ESCALA DE 1 A 7.