Aplicación Del Estandar Global Gap: Cadena De Custodia

PRODUCTORES Y EMPACADORES DE FRUTAS Y HORTALIZAS, ENCARGADOS DE LA IMPLANTACIÓN DE LA NORMA GLOBALG.A.P. EN SUS UNIDADES, CONSULTORES DE INOCUIDAD AGROPECUARIA.

• IDENTIFICARCARACTERISTICAS DEL ESTANDAR GLOBALG.A.P
• APLICAR PROCEDIMIENTOS DEL ESTANDAR GLOBAL GAP: CADENA DE CUSTODIA EN OPERADORES DE COMERCIOS MINORISTAS Y CADENAS DE RESTAURANTES

• CONOCIMIENTOS DE NORMATIVAS ALIMENTARIAS

CLASES EXPOSITIVAS E INTERACTIVAS, APOYADAS EN PRESENTACIONES DIGITALES, EXPOSICIONES VÍA DATA SHOW Y EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS. LA PARTE PRACTICA SE DESARROLLARA DE MANERA GRUPAL (GRUPOS DE 5 PERSONAS), REALIZARAN ESTUDIOS DE CASOS SOBRE LAS caracteristicas Del Estandar Global g.A.P. Y REALIZARAN SIMULACIONES CON DATOSFICTICIOS DE UNA EMPRESA DE PROVEEDORA DE ALIMENTOS LOS Procedimientos Del Estandar Global Gap: Cadena De Custodia En Operadores De Comercios Minoristas Y Cadenas De Restaurantes. TODAS ESTAS ACTIVIDADES IRAN SUPERVISADAS POR EL RELATOR.

INSTRUMENTO DE EVALUACION: evaluacion final, La Cual Consta De 2 Preguntas: 1.- nombre las caracteristicas Del Estandar Global g.A.P. CRITERIO DE EVALUACION: Identifica las caracteristicas Del Estandar Globalg.A.P.?? 2.- defina LOS Procedimientos Del Estandar Global Gap: Cadena De Custodia En Operadores De Comercios Minoristas Y Cadenas De Restaurantes. CRITERIO DE EVALUACION: Aplica Procedimientos Del Estandar Global Gap: Cadena De Custodia En Operadores De Comercios Minoristas Y Cadenas De Restaurantes?? NORMA DE EVAUACION: Esta Actividad Tendra Una Ponderación Del 100% Y Sera Monitoreado Con Una Pauta De Cotejo (Logrado/No Logrado), PAUTA DE EVALUACION: Para Que El Participante Apruebe El Programa Del Curso La Nota Deberá Ser Igual O Superior A Nota 4, La Escala De Evaluacion Sera De 1 A 7.