Aplicación Del Sistema De Análisis Y Peligros Críticos De Control (Haccp)

operarios, monitores de calidad, jefaturas del área de calidad

• Aplicar la Metodología Del Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control Aplicar los Protocolo De Implantación Del Sistema De Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control Identificar las Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos

• Los participantes del curso deberán tener conocimientos en computación nivel básico, además, poseer conocimientos elementales en implementación de sistema de inocuidad alimentaria

Las clases se realizarán a través de Streaming La primera: Clases expositivas teórica: las sesiones de trabajo se desarrollarán con breves exposiciones de los contenidos. La segunda modalidad, talleres prácticos: donde se aplican los contenidos teóricos vistos a través de la identificación de los aspectos más importantes de análisis de puntos críticos de control y su aplicación. Los elementos incluidos en la metodología práctica y teórica son: clases explicativas con apoyo audiovisual y material de apoyo pedagógico elaborado por el OTEC, aplicación de las temáticas tratadas. Talleres individuales prácticos, aplicación de los conocimientos entregados. Finalmente se realizará un análisis y resumen para integrar los conocimientos y aprendizajes logrados

La nota de aprobación mínima será 4.0 de la escala de 2.0 a 7.0 al 60% de logro. En los promedios que existan centésimas, si esta es superior o igual a 5, se asignará la décima mayor. De ser inferior o igual a 4 se conservará la décima menor. La evaluación del curso Comprenderá: Evaluaciones sumativas (70%) corresponde a las actividades y/o ejercicios del curso. Prueba Final 30%: Evaluación realizada al finalizar el curso de capacitación la cual abarcará todos los contenidos relevantes del programa. Encuesta de Satisfacción: Al finalizar el curso de capacitación los participantes completaran una encuesta de evaluación y satisfacción del curso. En caso de no aprobar: En caso de no aprobar el curso en el tiempo estipulado para ello o debido al porcentaje de asistencia y/o evaluación inferior a 4,0, no podrá certificarse y deberá pagar el curso en su totalidad. Certificación: Al finalizar el curso de manera exitosa se le otorga un Diploma de participación y Certificado de Aprobación del c