Aseguramiento De Calidad Fruticola

Jefes De Control De Calidad, Jefes De Laboratorio, Encargados De Control De Calidad, Supervisores Que Desempeñen Labores De Control De Calidad En Exportadoras, Procesadoras De Alimento Fruticola, Frigorificos, Campos O Huertos Fruticolas.

• 1.- Identificar Conceptos De La Botanica Y Fruticultura De Acuerdo A Estandares Internacionales. 2.- Identificar Técnicas De Control De Calidad Frutícola De Acuerdo A La Normativa Vigente 4.- Aplicar Tecnicas De Aseguramiento De Calidad En Terreno Describiendo Los Indicadores De Calidad Existentes. 5.- Aplicar Tecnicas De Aseguramiento De Calidad Para Elaboracion De Jugos Describiendo Los Indicadores De Calidad Existentes. 7.- Aplicar Tecnicas De Aseguramiento De Calidad A Realizar En El Laboratorio Describiendo Los Indicadores De Calidad Existentes. 6.- Aplicar Tecnicas De Aseguramiento De Calidad Para La Elaboracion De Conservas Describiendo Los Indicadores De Calidad Existentes. 3.- Identifica Las Tecnicas De Control De Calidad A Los Procesos Productivos Frutícolas Describiendo Los Indicadores De Calidad Existentes

• Conocimientos Generales En Procesos Fruticolas
• Conocimientos Basicos De Control Y Calidad
• Dominio 4 Operaciones Básicas Matematicas
• Comprensión Y Expresión Oral Y Escrita
• Conocimientos Generales De Orden Y Limpieza

Curso Se Desarrollará Usando Modelo Constructivista - Práctico, Mediante La Utilización De Una Metodología Expositiva-Interactiva, Con Actividades De Presentación De Contenidos Del Tipo Expositivas, Apoyadas Con Recursos Audiovisuales Utilizando Material De Apoyo Al Relator: Datashow, Computador Personal Con Programa Power Point, Set De Diapositivas Elaboradas Por El Equipo Técnico Y Pizarra Acrílica. Las Actividades Teoricas Serán Tratadas Con Clases Expositivas Promoviendo La Interactividad Con Los Participantes. Además Se Proyectarán Videos Relacionados Con Los Contenidos A Fin De Reforzarlos. Además, Se Realizaran Otras Actividades De Análisis Y Comprensión De Los Contenidos, Como Trabajos Grupales (05 Personas) E Individuales Utilizando Técnicas Como Elaboración De Informes, Ensayos, Lectura Dirigida, Diseño De Organizadores Gráficos (Tales Como Mapas Conceptuales, Cuadros Comparativos, Etc.). Por Cada Desarrollo De Objetivo Asociado A Aplicación De Tecnicas De Aseguramiento De Ca

El Plan De Evaluación Será El Siguiente: Cada Aprendizaje Esperado, Posee Criterios De Evaluación Los Cuales Se Medirán A Través De Un Instrumento De Evaluación Que Integre Distintos Tipos De Preguntas, Siendo La Principal, La Resolución De Un Problema En Relación A Las Técnicas De Elaboracion, Cada Uno Con Escala De Aprobación Indicada Al Finalizar Esta Descripción. Criterios De Evaluación: 1.- Describe Conceptos Y Antecedentes Generales De La Fruticultura Nacional E Internacional; Examina La Normativa Vigente Que Regulas Los Procesos Frutícolas; 2.- Analiza Los Procesos Productivos Frutícolas Describiendo Los Indicadores De Calidad Existentes; 3.- Aplica Técnicas De Control De Calidad Frutícola De Acuerdo A La Normativa Vigente; 4.- Aplica Técnicas De Aseguramiento De Calidad En Terreno; 5.- Aplicar Tecnicas De Aseguramiento De Calidad Para Elaboracio¿N De Jugos; 6-. Aplicar Tecnicas De Aseguramiento De Calidad Para La Elaboracio¿N De Conservas; 7.- Aplicar Tecnicas De Aseguramiento