Atención Al Cliente

CAMAREROS(AS) DE RESTAURANTES, Garzones(as), anfitriones(as), runners, baristas, cajeros(as) de restaurantes

• APLICAR TECNICAS DE ATENCION AL CLIENTE DE ACUERDO A PROTOCOLOS DEL RESTAURANTE IDENTIFICAR PRINCIPIOS DE ATENCION AL CLIENTE Y ROL DEL PERSONAL DE SALA, DE ACUERDO CON LOS ESTÁNDARES DEL RESTAURANTE

• CONOCIMIENTOS BASICOS DE ATENCION AL C LIENTE

SE REALIZARAN CLASES TEORICAS EXPOSITIVAS E INTERACTIVAS, APOYADAS EN PRESENTACIONES DIGITALES, EXPOSICIONES VÍA DATA SHOW Y EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS Y DIVERSOS DATOS RELACIONADOS CON LA UNIDAD TEMÁTICA. LA PARTE PRACTICA SE DESARROLLARA EN LAS DEPENDENCIAS DEL CLIENTE DONDE SE REALIZARAN LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES GRUPALES (5 PERSONAS): MODULO 1 ¿ ANÁLISIS DE CASOS: IDENTIFICA MOMENTOS DE VERDAD Y BRECHAS MEDIANTE DISCUSIÓN GUIADA CON FICHAS DE CASOS Y PIZARRA. ¿ MICROTALLER DE COMUNICACIÓN: PRACTICA SALUDO, SONDEO Y REFORMULACIÓN MEDIANTE EJERCICIOS POR PAREJAS CON CHECKLIST Y CRONÓMETRO. ¿ DEMOSTRACIÓN GUIADA: OBSERVA EJEMPLOS DE LENGUAJE POSITIVO Y NO VERBAL MEDIANTE MODELAJE DEL RELATOR CON RÚBRICA DE OBSERVACIÓN. MODULO 2 ¿ Laboratorio de reclamos: resuelve casos simulados mediante role play con rotación de roles con guiones de incidente y rúbrica. ¿ Entrenamiento de desescalada: aplica técnica paso a paso mediante simulaciones cronometradas con tar

1.- INSTRUCCIONES DE APLICACION SE REALIZARA UNA PRUEBA FINAL LA CUAL CONSTA DE UN TOTAL DE UNA PREGUNTAS POR CADA MODULO Preguntas ¿Cómo aplicas la escucha activa y el lenguaje positivo para reconducir una situación tensa con un cliente indeciso? ¿Qué pasos ejecutas para gestionar un reclamo por atraso en el pedido y aseguras un cierre y seguimiento de calidad? Criterios de evaluación ¿ 1. Aplica escucha activa y sondeo para comprender necesidades del cliente. 2. Utiliza lenguaje positivo y comunicación no verbal adecuada durante la interacción. ¿ 1. reconoce el reclamo siguiendo los pasos establecidos con asertividad y empatía. 2. Aplica el cierre y confirma el seguimiento según el protocolo del servicio. 2.- INSTRUMENTOS DE EVALUACION: ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACION DEL 100% Y SERA MONITOREADO CON UNA PAUTA DE COTEJO (LOGRADO/NO LOGRADO) 3.- PAUTAS DE EVALUACION: CON TODO PARA QUE EL PARTICIPANTE APRUEBE EL PROGRAMA DEL CURSO, LA NOTA DEBERA SER