Auditor Interno Haccp

Encargados De Calidad, Supervisores De Calidad, Auditores Internos De La Organización.

• Emplear los requisitos normativos en los procesos de inicio y finalización de auditorías internas
• Aplicar los requisitos normativos en el seguimiento de acciones correctivas y preventivas
• Identificar los requisitos generales de la Nch 2861 en sus respectivas versiones
• Identificar los conceptos básicos de HACCP

• Conocimientos Básicos en norma HACCP

El Curso Se Desarrollará Vía Remota En Aula Virtual, A Través De Https://Www.Elearning.Capacitarycrecer.Cl El Facilitador A Través De Una Clase Magistral Presentará Los Contenidos Totales Del Curso, Apoyada De Presentaciones De Power Point Digital. Exposición Del Temario Teniendo En Cuenta Los Aspectos Prácticos De Las Técnicas De Formación De Auditor Interno En La Norma HACCP (analisis de peligro y puntos críticos de control), de los Conceptos básicos y de Requisitos generales NCH 2861:2011. De Los Alcances Y Campos De Aplicación. El Facilitador Trabajara Con Su Grupo De Aula Virtual En Tiempo Real, A Través De Https://Www.Elearning.Capacitarycrecer.Cl, Cada Participante Para La Ejecución De La Actividad Contar Con Material Didáctico Relacionado Con los principios básicos para evaluar sistemas de calidad basados en el sistema HACCP que le permitan asegurar a través de un proceso sistemático y eficiente de auditorías la inocuidad de los productos alimentarios. Para La Obtención De Los

Los Participantes Será Evaluados Con Una Rúbrica En Forma Individual. La Que Será Aplicada Sobre Un Informe De Auditoría Interna de Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control en establecimientos de alimentos. HACCP. La Evaluación Será Aplicada Bajo Los Siguientes Criterios: Aplica los requisitos generales de la Nch 2861 en sus respectivas versiones. Aplica los requisitos normativos en los procesos de inicio y finalización de auditorías internas. Aplica los requisitos normativos en el seguimiento de acciones correctivas y preventivas. La Nota Mínima De Evaluación Será De 4.0 En Una Escala De 1,0 A 7.0 Y Una Asistencia Mínima De Un 75%.