Brcgs (Norma Global Para La Seguridad Alimentaria)

Encargados de calidad e inocuidad, supervisores de producción e inocuidad alimentaria

• Reconocer la importancia del compromiso de la dirección y la integración de la seguridad alimentaria en el sistema de gestión de la calidad
• Identificar la importancia de la norma BRCGS y sus beneficios para la seguridad alimentaria
• Aplicar controles en procesos, instalaciones y personal de acuerdo a los requisitos de la norma BRCGS Utilizar un plan de Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control según los estándares BRCGS

• Conocimientos previos en sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria

¿Qué Hará? El proceso de enseñanza combinará teoría y práctica, utilizando manuales, presentaciones y materiales de apoyo. Se fomentará el aprendizaje interactivo, alentando a los participantes a debatir y reflexionar sobre los temas tratados. El relator supervisará y guiará a los participantes para asegurar la correcta adquisición de habilidades y conocimientos. ¿Cómo Lo Hará? Fase Teórica: Exposición y discusión: Presentación de contenidos teóricos apoyada en PowerPoint y manuales, incentivando la participación y reflexión conjunta. Fase Práctica: Demostración de procedimientos: El relator demostrará las técnicas relacionadas con la implementación y supervisión de los requisitos de la norma BRCGS. Trabajo en grupos: Los participantes, divididos en grupos de hasta 6 personas, aplicarán lo aprendido diseñando estrategias para cumplir los requisitos de la norma. Ejecución y simulación: Se realizarán ejercicios prácticos con retroalimentación constante del instructor para corre

Se Presenta Evaluación Diagnóstica Inicial Para Determinar El Grado De Conocimientos De Las Contenidos Por Parte Del Participante Al Inicio De La Actividad. El Resultado Obtenido Es Sólo Para Efectos De Registro Y Que La Persona Logre Comprobar Su Avance Al Término Del Curso En Relación A La Evaluación Final Del Mismo. - Las Evaluaciones Serán Sumativas Y Se Realizan Al Terminar Los Módulos Del Curso Mediante Pautas De Cotejo Y Lista De Chequeo, En Base A Los Mismos Ejercicios Prácticos, Que El Participante Realiza Durante Los Procesos De Entrega De Contenidos. Se Verifica La Aplicación De Conceptos Prácticos Estudiados. La Nota Final Es El Promedio De Todas Las Evaluaciones (1 Por Cada Módulo Y 1 Evaluación Final). La Nota Mínima De Aprobación Será De Un 5,0. Escala: 1,0 A 7,0. Siendo Los Criterios De Evaluación Los Siguientes: M1: Reconoce la importancia y beneficios de la norma BRCGS. Identifica los requisitos generales y su aplicabilidad. M2: Diseña políticas y roles de calidad y