Buenas Prácticas De Manufactura.

Manipuladores De Alimentos.

• Comprender los hábitos higiénicos adecuados para manipuladores de alimentos, en el entorno de trabajo
• Reconocer los conceptos fundamentales de la inocuidad de los alimentos, según las normativas vigentes
• Aplicar los requisitos sanitarios en la manipulación de alimentos, durante las operaciones diarias

• Conocimiento básico de seguridad alimentaria y seguridad laboral en líneas de producción de alimentos. conocimientos fundamentales de tecnologías de la información y seguridad
• Contar con: computador pentium o superior acceso a correo electrónico computador con equipo multimedia acceso a internet explorer, netscape y firefox u otro navegador conexión a internet de 256k o superior

El curso "Buenas Prácticas de Manufactura" se desarrollará en modalidad e-learning asincrónica, permitiendo a los participantes estudiar a su propio ritmo. La metodología del curso incluye el uso de diversas técnicas para facilitar un aprendizaje autónomo y efectivo. Se utilizarán cápsulas de video para cada tema, proporcionando explicaciones visuales y ejemplos prácticos que refuerzan el material teórico. Además, se incorporarán actividades didácticas individuales que permitirán a los participantes aplicar los conceptos aprendidos de manera práctica. Cada módulo contará con evaluaciones formativas que incluirán cuestionarios de comprensión y ejercicios prácticos, diseñados para medir el progreso de los participantes y proporcionar retroalimentación inmediata. Al final de cada módulo, se presentarán resúmenes que recapitulan los puntos clave, facilitando la consolidación del conocimiento. Se proporcionará un glosario de términos para familiarizar a los participantes con la terminolog

CRITERIOS DE EVALUACIÓN: M1: Reconoce los conceptos fundamentales de la inocuidad de los alimentos, según las normativas vigentes. M2: Aplica los requisitos sanitarios en la manipulación de alimentos, durante las operaciones diarias. M3: Comprende los hábitos higiénicos adecuados para manipuladores de alimentos, en el entorno de trabajo. Los participantes deben completar todas las actividades didácticas y evaluaciones formativas de cada módulo. El curso incluye una evaluación diagnóstica al inicio para identificar los conocimientos previos de los participantes. Cada módulo cuenta con una evaluación formativa diseñada para medir el progreso y consolidar los conocimientos adquiridos. Al término del curso, los participantes deberán aprobar la evaluación final con una nota mínima de 4 en una escala de 1 a 7. Al finalizar el curso, los participantes podrán descargar un certificado de aprobación de manera automática, siempre y cuando hayan aprobado la evaluación final y hayan contestado