Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm)

Operarios De Procesos De Alimentos En Empresas De Alimentos.

• Aplicar Protocolos De Trazabilidad De Alimentos En La Cadena Alimentaria De Acuerdo A Exigencias De La Autoridad Sanitaria
• Identificar Los Protocolos De Buenas Prácticas De Manipulación E Higienización De Acuerdo A Medidas De Prevención De Contaminación Y Alteración De Los Alimentos Utilizar Procedimientos De Higiene Y Manipulación De Productos Pesqueros De Acuerdo A Medidas De Prevención De Contaminación Y Alteración De Los Alimentos Reconocer Las Característica E Importancia Del Haccp (Sistema De Inocuidad Alimentaria, Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control) En La Producción De Alimentos Inocuos Y De Calidad
• Emplear Procedimientos De Limpieza Y Desinfección De Las Instalaciones Y Equipos Del Establecimiento De Acuerdo A Normas Sanitarias

• CONOCIMIENTOS BASICOS DEL USO DE UNA COMPUTADORA Y NAVEGADOR DE INTERNET GOOGLE CHROME (VERSIÓN 83.0.4103.116 (BUILD OFICIAL) (64 BITS))
• Conocimientos De Proceso Productivos Y Normas De Calidad De La Industria Alimentaria

TECNICAS EXPOSITIVAS: SE REALIZARAN A TRAVES DE UNA PLATAFORMA STREAMING EN TIEMPO REAL SE REALIZARA UNA VIDEO CONFERENCIA GRUPAL. TALLER PRACTICO ON LINE: CON EL APOYO DEL MANUAL DEL PARTICIPANTE, EL RELATOR REALIZARA ESTUDIOS DE CASOS SOBRE Las Característica E Importancia Del Haccp (Sistema De Inocuidad Alimentaria, Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control) En La Producción De Alimentos Inocuos Y De Calidad y sobre Los Protocolos De Buenas Prácticas De Manipulación E Higienización De Acuerdo A Medidas De Prevención De Contaminación Y Alteración De Los Alimentos. TAMBIEN REALIZARAN EJERCICIOS DE RESOLUCION DE PROBLEMAS SOBRE los Procedimientos De Limpieza Y Desinfección De Las Instalaciones Y Equipos Del Establecimiento De Acuerdo A Normas Sanitarias y sobre los Procedimientos De Higiene Y Manipulación De Productos Pesqueros De Acuerdo A Medidas De Prevención De Contaminación Y Alteración De Los Alimentos. POR ULTIMO CONFECCIONARAN UN PLAN SOBRE los Protocolos De Trazabilid

1.- Instrucciones De Aplicación: Se Realizara Una Evaluacion, Donde El Participante Debera Realizar Las Siguientes Actividades: Desarrollar Una Prueba Escrita Sobre Buenas Prácticas De Manufactura (Bpm). Los Criterios De Evaluacion Seran: -Reconoce Las Característica E Importancia Del Haccp (Sistema De Inocuidad Alimentaria, Análisis De Peligros Y Puntos Críticos De Control) En La Producción De Alimentos Inocuos Y De Calidad. -Identifica Los Protocolos De Buenas Prácticas De Manipulación E Higienización De Acuerdo A Medidas De Prevención De Contaminación Y Alteración De Los Alimentos. -Emplea Procedimientos De Limpieza Y Desinfección De Las Instalaciones Y Equipos Del Establecimiento De Acuerdo A Normas Sanitarias. -Utiliza Procedimientos De Higiene Y Manipulación De Productos Pesqueros De Acuerdo A Medidas De Prevención De Contaminación Y Alteración De Los Alimentos. -Aplica Protocolos De Trazabilidad De Alimentos En La Cadena Alimentaria De Acuerdo A Exigencias De La Autoridad Sanita