Buenas Prácticas De Manufacturas (Bpm)

Operarios Encargados De Procesos De Alimentos En Plantas De Procesos

• Analizar Los Principios De Inocuidad Alimentaria Asociados Al Proceso Productivo De Acuerdo A Normas Sanitarias
• Aplicar Protocolos De Buenas Prácticas De almacenamiento y control de plagas De Acuerdo A Medidas De Prevención De Contaminación Y Alteración De Los Alimentos
• Reconocer La Importancia de Los Procedimientos De Buenas Prácticas De Manufactura (BPM) de acuerdo a estándares de inocuidad de la industria alimentaria

• el participante previamente debe tener: -Conocimientos De Proceso Productivos Y Normas De Calidad De La Industria Alimentaria.. - tener acceso a un computador con las características descritas más abajo, para acceder al sitio web y materiales del curso
• Los requerimientos de equipamiento del participante son: computador con acceso a internet, habilitado con sistema operativo Windows o similar. - el software mínimo necesario del computador debe ser un explorador de internet (navegador Chrome, internet Explorer, Mozilla, etc.) Con javascript habilitado, Microsoft Office 5 o superior, lector de pdf Acrobat Reader o similar
• Las características recomendadas de equipamiento o hardware son: - un equipo con un procesador pentium III o superior con 4 gb de memoria ram ó con características similares ó superiores. -se recomienda que el sistema operativo Windows sea como mínimo xp, o superior. - se recomienda utilizar una resolución de pantalla de un mínimo de 1024 x 768 pixeles a 16 millones de

Curso buenas prácticas de manufacturas (BPM) Inserto En Plataforma Lms, Metodología Asincrónica Autointrucción: Con Contenidos Digitalizados, Resumen Por Módulo, Glosario, Y Además De Ejercicios De Aplicación Para Integrar Los Contenidos (M1. Buenas Prácticas De Manufactura; M2. Inocuidad Y Calidad De Alimentos; M3. Almacenamiento Y Control De Plagas). ¿QUÉ HARÁ? Técnica Lectura Contenidos Microlearning Interactivos: Lectura De Contenidos Segmentada Por Módulos, Referidas A Conceptos Y Teoría De Los Contenidos Involucrados En Las Competencias A Desarrollar En El Curso, Con El Apoyo De Lecturas Complementarias Y Material Interactivo Relacionan los principales Aspectos asociados a los lineamientos de Buenas Prácticas De Manufactura (BPM) . ¿CÓMO LO HARÁ? Se Disponen En Aula Virtual Situaciones Problemáticas Relacionadas Con la inocuidad en los procesos de elaboración de alimentos Y Que Deben Resolver De Manera Individual. ACTIVIDADES: M1. 1: interpretan imágenes sobre el procedimiento de

el participante deberá hacer un diagnóstico inicial para identificar el nivel de conocimiento previo. En cada módulo se realizarán evaluaciones parciales, además se realizará una evaluación final al término del curso. La evaluación en cada módulo corresponde a preguntas de aplicación mediante alternativas medida con pauta de evaluación. El participante además debe al final del curso realizar una prueba para ver el logro de sus aprendizajes. La escala de notas son de 0 a 100, siendo la nota mínima de aprobación un 60. La calificación final de cada participante corresponderá al promedio de las notas obtenidas en cada módulo más la nota final. Criterios de evaluación: M1: Reconoce la importancia de las BPM. Distingue los protocolos de Manejo de las instalaciones y equipo. Distingue la importancia de la Limpieza y condiciones higiénicas. Describe las Medidas de seguridad y protocolos de Higiene personal. M2: Identifica las claves de la Inocuidad y calidad de los alimentos. Distingue la con