Buenas Prácticas En El Mantenimiento De Equipos De Producción De Alimentos

Jefes de producción y jefes de mantenimiento

• Describir la importancia del mantenimiento en la producción de alimentos
• Definir las buenas prácticas en actividades administrativas del mantenimiento Definir las buenas prácticas en el mantenimiento de equipos de producción de alimentos

• Conocer acerca de análisis de peligros con HACCP y proceso de mantenimiento de equipos
• Deben saber usar herramientas de office, navegadores de internet, en cualquier dispositivo, celular, tablet o computador que tenga sistema de audio y video y conexión a internet

El participante revisa el material grabado (videos, plataforma interactiva) en secciones de cada módulo; revisa los ejemplos y realiza ejercicios prácticos, el participante puede revisar varias veces las secciones. Los videos y la plataforma interactivas explican los conceptos y las buenas prácticas que se deberían aplicar en el mantenimiento de equipos en la producción de alimentos. Se han estructurado ejemplos buenas prácticas a aplicar en el mantenimiento, según tipo de mantenimiento, el participante tendrá acceso al contenido de los casos para usarlo cuando este definiendo las buenas prácticas para sus actividades. El participante dispone de material descargable para que ayude a definir las buenas prácticas a aplicar en el mantenimiento, por ejemplo, formato para definir las buenas prácticas. El participante accederá a realizar cuestionarios para completar su aprendizaje y a desarrollar un caso de estudio. Cada sección dispone de cuestionarios para apoyar la comprensión y aplic

El participante describe la importancia del mantenimiento en la producción de alimentos, mediante el uso de cuestionario en donde identificará las beneficios e importancia del mantenimiento. El participante define las buenas prácticas de mantenimiento, según la naturaleza de la falla de los equipos, mediante un listado de tipos de fallas en donde el participante describirá los tipos de buenas prácticas a aplicar. El participante definirá las buenas prácticas en actividades administrativas del mantenimiento, mediante un listado de actividades de mantenimiento, en donde deberá selección las buenas prácticas que debe aplicar. El participante desarrollará una evaluación final, se le entregará un listado de equipos y definirá que tipos de mantenimiento y las buenas prácticas a aplicar, será evaluado con una rúbrica considerando: buena práctica, coherencia de la buena práctica. Cada una de las evaluaciones se calificará de 0 a 100%, la calificación mínima para aprobar es de 60%.