Buenas Practicas En Manipulación De Alimentos

MANIPULADORES DE ALIMENTOS EN GENERAL

• APLICAR TECNICAS DE LIMPIEZA Y SANITIZACIÓN EN EL RUBRO ALIMENTARIO CONOCER LAS BUENAS PRACTICAS DE MANIPULACIÓN EN PROCESOS ALIMENTARIOS IDENTIFICAR PROCEDIMIENTOS DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS, DE ACUERDO A LA REGLAMENTACION VIGENTE

• Manejo de conocimientos básicos en manipulación de alimentos

SE REALIZARÁN CLASES TEÓRICAS EXPOSITIVAS E INTERACTIVAS, APOYADAS EN PRESENTACIONES DIGITALES, EXPOSICIONES VÍA DATA SHOW DONDE EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS Y LOS DATOS DIVERSOS RELACIONADOS CON LA UNIDAD TEMÁTICA. PARA LAS CLASES PRÁCTICAS, SE REALIZARAN DEMOSTRACIONES PRACTICAS TRABAJO EN GRUPOS PARA PROFUNDIZAR LAS TEMATICAS CUESTIONARIOS Y AUTOEVALUACIONES

1.- INSTRUCCIONES DE APLICACIÓN: SE REALIZARA UNA EVALUACION, DONDE EL PARTICIPANTE DEBERA REALIZAR LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES: 1.- DESARROLLAR UNA EVALUACIÓN ESCRITA QUE EVALUE LO APRENDIDO EN EL CURSO BUENAS PRACTICAS EN MANIPULACION DE ALIMENTOS: DONDE EL PARTICIPANTE DEBERA IDENTIFICAR PROCEDIMIENTOS DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS, DE ACUERDO A LA REGLAMENTACION VIGENTE, CONOCER LAS BUENAS PRACTICAS Y SE REALIZARAN PREGUNTAS Y DESARROLLOS DE CASOS PARA EVALUAR LA APLICACION DE LAS BUENAS PRACTICAS. PARA QUE EL PARTICIPANTE APRUEBE EL PROGRAMA DEL CURSO, LA NOTA DEBERA SER IGUAL O SUPERIOR A LA NOTA 4, LA ESCALA DE EVALUACION SERA DE 1 A 7.