Curso Normativa Best Aquaculture Practices (Bap)

Este Curso Está Dirigido A Inspector De Calidad De Industria De La Acuicultura O Pesquera, Que Requiere Implementar Norma Bap En Toda La Cadena De Producción Acuícola Para Garantizar La Seguridad Alimentaria Y La Trazabilidad En Instalaciones Acuícolas, Así Como El Bienestar De Los Animales Durante Todo El Proceso

• Aplicar Procedimientos De Inocuidad Alimentaria Y Control De Verificación Según Directrices De Norma Bap Identificar Marco Conceptual De La Norma De Buenas Prácticas De Acuicultura Utilizar Norma De Buenas Prácticas De Acuicultura (Bap) En Instalación Acuícola

• Los Participantes Del Curso Deberán Cumplir Con Los Siguientes Requisitos De Ingreso: Poseer Conocimientos Sobre Calidad De Producción Acuícola, Lo Que Será Evaluado Mediante Prueba Diagnóstica

1.- Técnicas Metodológicas: Clase Magistral Expositiva: Durante Las Horas Teóricas, El Relator Expondrá Los Contenidos, Apoyándose En Diapositivas En Formato Ppt. Y En El Manual Del Curso Que Se Será Utilizado Mediante Lecturas Breves Y Guiadas Por El Relator, Fomentando La Interacción Con Los Participantes. Durante Las Horas Prácticas Los Participantes Realizaran Actividades De Aplicación De Competencias Laborales, Lo Que Asegura La Emergencia De Nuevas Estructuras Mentales Y Desarrollo De Competencias. 2.- Activiadades Didácticas: 1. Objetivo: Identificar El Marco Conceptual De La Norma De Buenas Prácticas De Acuicultura (Bap) Actividad: Análisis Y Discusión De La Norma Bap ¿ Descripción: Elabora Una Ficha Técnica Por Grupo Sobre Los 4 Pilares De La Norma Bap: Responsabilidad Ambiental, Social, Bienestar Animal E Inocuidad Alimentaria. Luego, Realiza Una Presentación Breve Donde Se Analicen Ejemplos Reales De Cómo Se Aplica Cada Uno En La Acuicultura. ¿ Producto Esperado: Presentació

1.- Criterios de Evaluación 1. Identifica el marco conceptual de la Norma de Buenas Prácticas de Acuicultura (BAP). 2. Utiliza la Norma de Buenas Prácticas de Acuicultura (BAP) en una instalación acuícola. 3. Aplica procedimientos de inocuidad alimentaria y control de verificación según las directrices de la Norma BAP. 2.- Técnicas e Instrumentos de Evaluación a) Diagnóstica: ¿ Técnica: Evaluación escrita teórica. ¿ Instrumento: Prueba de selección múltiple (20 preguntas), orientada a determinar el nivel basal de conocimientos sobre normativas BAP, inocuidad alimentaria y prácticas acuícolas seguras. b) Evaluación Final: Criterio 1: Identifica el marco conceptual de la Norma de Buenas Prácticas de Acuicultura (BAP) ¿ Técnica: Análisis de documento normativo. ¿ Instrumento: Rúbrica de evaluación para identificar conceptos clave, principios y objetivos de la BAP. Criterio 2: Utiliza la Norma de Buenas Prácticas de Acuicultura en una instalación acuícola ¿ Técnica: Estudio