Desarrollo De Un Plan Haccp De Acuerdo A Haccp Alliance

Jefes, Supervisores Y Encargados Del Departamento De Planificación, Calidad, Y Producción De La Empresa

• Aplicar Los 7 Principios De Un Plan Haccp De Acuerdo A Procedimientos De Verificación E Identificación De Los Pcc En El Proceso Analizar El Programa De Prerrequisito De Acuerdo Al Diagrama De Flujo Del Proceso Y Descripción De Sus Etapas Reconocer Las Principales Características, Peligros Y Las Medidas De Control De La Inocuidad Alimentaria De Acuerdo Al Programa De International Haccp Alliance

• Conocimientos De Inocuidad Alimentaria, Manipulación De Alimentos Y Buenas Prácticas De Manufactura. - Conocimientos Básicos De Computación. - Conocimientos Del Uso De Internet Y Del Correo Electrónico. - Además, Deben Tener Un Pc O Notebook Con Conexión A Internet Con El Siguiente Hardware Y Software Como Mínimo Para El Desarrollo Del Curso: Hardware
• Un Computador Personal Con: - Procesador Básico Del Tipo Intel O Amd (Mínimo Pentium 3 O Su Equivalente). ¿ Mínimo 256 Mb Ram. - Una Pantalla Con Resolución Mínima De 800x600 Y 256 Colores
• Se Recomienda El Uso De Audífonos O Parlantes En Caso De Querer Escuchar El Sonido De Las Unidades Multimedia
• Software. - Windows 98 O Superior. - Lector De Pdf Acrobat Reader. - Navegador (Chrome, Internet Explorer, Mozilla, Etc.), Bloqueo De Elementos Emergentes Desactivado

Esta Actividad De Capacitación Se Llevará A Cabo A Través De plugin de videoconferencia Zoom o similar, Interconectado A La Plataforma Del Otec: https://aulavirtual-idecap.cl, La Que Permite Realizar Videollamadas, Bajar Información: Aquí Podrán Encontrar Los Apuntes, Videos, Enlaces Que Serán Utilizados En El Curso, Podrán Interactuar Con Los Demás Participantes Y Registrar El Ingreso Y Permanencia De Los Participantes. Cada Participante Dispondrá Del Correo Electrónico: [email protected], Teléfono: + 722821641 o +56971256693 Del Relator O Encargado De Coordinación Del Curso, Quien Los Guiará En El Uso Del Programa Previo Al Inicio Del Curso. La Capacitación Se Realizará En Un Tiempo De Cuatro Horas Diarias (o según lo estipulado en previo acuerdo con la empresa) Hasta Completar Las 16 Horas.. El Relator O Encargado De Coordinación Del Curso Le Enviará Al Correo Electrónico, A Cada Participante, El Link Para Unirse A La Actividad. El Relator Expondrá Los Contenidos A Travé

- Al Término De La Actividad De Capacitación Se Realizará Una Evaluación, La Que Mide La Aplicación De Los Conocimientos Aprendidos A Través De Una Pauta De Cotejo, La Que Encontrarán En La Plataforma O Se Les Enviará Al Correo Y Deberán Responder On-Line. - La Escala De Evaluación Será De 1 A 7 Y La Nota De Aprobación, Esta Evaluación Corresponderá Al 60% De La Nota Final, Siendo El Otro 40% Los Talleres Prácticos De Cada Unidad. - Criterios De Evaluación: Mód. 1: - Describe Los Principales Problemas Y Beneficios De La Implementación Haccp. - Reconoce La Importancia De La Implementación Haccp. - Describe Los Peligros. - Utiliza Las Medidas De Control Para La Inocuidad Alimentaria. Analizar La Normativa Que Regula La Producción De Alimentos A Nivel Industrial. - Describe Las Instituciones Involucradas En El Control De Alimentos. Mód.2: - Describe Los Prerrequisitos Del Sistema Haccp. - Integra La Inocuidad En Productos Y Procesos Alimenticios. - Utiliza Procedimientos Operativos Estánd