Diagnóstico De Capacidades Internas Para La Implementación De Cultura De Inocuidad

Encargados de procesos productivos y Jefaturas de áreas o departamentos en la industria alimentaria

• AE1: Comprender las causas de fallas de procesos industriales originados por comportamiento del personal operativo
• AE3: Conocer técnicas de gestión de personas que puedan abordar brechas de comportamiento en labores de producción de la empresa
• AE4: Planificar la gestión de cambios requeridos para la sostenibilidad de comportamientos deseados en el personal
• AE2: Detectar fortalezas de la organización en cuanto al talento del personal contratado

• Dominio de herramientas ofimáticas (word y excel), conocimientos básicos sobre técnicas de planificación, habilidades de comunicación efectiva y conocimientos sobre procesos productivos o de gestión

Facilitador: Expondrá información mediante proyección de diapositivas y guiará los talleres prácticos acorde a lo propuesto por el programa del curso en cuanto a las técnicas metodológicas para el aprendizaje esperado. Participantes: AE1: Ejercicio práctico mediante aplicación de esquema "diagrama causa y efecto" impreso en físico para cada participante. El instrumento de evaluación tendrá como base una rúbrica de evaluación asociada a una escala de notas, para la cual se espera un alcance de nota 4.0 para la aprobación. La retroalimentación será dada por el facilitador en forma verbal una vez finalizado el ejercicio. AE2: Análisis de caso práctico, el cual tendrá como recurso un escrito presentado por el facilitador mediante power point. El instrumento de evaluación tendrá como base una rúbrica de evaluación asociada a una escala de notas, dentro de lo cual se espera un alcance de nota 4.0 para la aprobación. La retroalimentación será dada por el facilitador en forma v

AE1: El instrumento de evaluación tendrá como base una rúbrica de evaluación asociada a una escala de notas, para la cual se espera un alcance de nota 4.0 para la aprobación. AE2: El instrumento de evaluación tendrá como base una rúbrica de evaluación asociada a una escala de notas, dentro de lo cual se espera un alcance de nota 4.0 para la aprobación. AE3: El instrumento de evaluación tendrá como base una pauta de cotejo, dentro de lo que se espera un 60% de conformidad en base a las condiciones dadas para la aprobación. AE4: El instrumento de evaluación tendrá como base una rúbrica de evaluación asociada a escala de notas (1 al 7), dentro de lo cual se espera un alcance de nota 4.0 para la aprobación. CRITERIOS DE EVALUACIÓN: AE1: Identifica al menos dos causas raíces sobre las fallas de procesos productivos atribuibles a comportamiento de personas. AE2: Identifica 3 aspectos referentes a talentos o habilidades técnicas o blandas dentro del personal existente