Dietoterapia Basica

PERSONAL DE NUTRICION DE SODEXO.

• Identificar los conceptos básicos asociados a la Dietoterapia
• Aplicar técnicas de Dietoterapia para modificaciones cuantitativas de las preparaciones
• Aplicar tecnicas de Dietoterapia para modificaciones cualitativas de las preparaciones

• CONOCIMIENTOS DE ALIMENTACION SALUDABLE

Para El Desarrollo Del Curso Se Impartirán Clases Teóricas Dialogadas En sala debidamente equipada Con pizarra blanca, Datashow y Computador para exponer presentación de temas en powerpoint. Los talleres Practicos se realizaran en 6 grupos de 5 personas Consistirán En Análisis Y Resolución De Casos Donde El Alumno Aplicara los conceptos de dietoterapia, Luego Deberán Exponer Sus Resultados Al Resto Del Curso Para Análisis Y Debate. Se Realizarán ejercicios de preparación de recetas de forma cualitativa y cuantitativa, estas prácticas serán Rotativas. El Relator Supervisa En Forma Activa Todas Las Practicas Realizadas, Tomando Notas Y Evaluando. Todas Estas Actividades Fomentarán La Interaccion Entre Los Alumnos Y Aprendizaje Continuo De Los Contenidos Entregados. La Supervisión Del Curso Estará A Cargo Del Relator En Todo Momento. La Coordinación Estará A Cargo Del OTEC.

EVALUACIÓN PRÁCTICA, EQUIVALENTE AL 100% DE LA NOTA FINAL, QUE BUSCARÁ MEDIR EL GRADO DE DOMINIO DE LOS CONOCIMIENTOS, TÉCNICAS Y HERRAMIENTAS APLICADAS EN LOS TRABAJOS Y ACTIVIDADES REALIZADAS, QUE SERÁ EVALUADO MEDIANTE UNA PAUTA DE COTEJO DE EVIDENCIAS DE CONDUCTAS Y RESPUESTAS ESPERADAS (CUMPLE CABALMENTE, MEDIANAMENTE CUMPLIDO Y, NO CUMPLE). SE APROBARÁ CON UNA NOTA MÍNIMA DE 4,0, EN UNA ESCALA DE 1,0 A 7,0.