Diseño E Implementación Del Sistema Haccp

Operario DE Empresas De Alimentos.

• ANALIZAR Los Pasos Previos Al Análisis De Peligros, SEGÚN EL SISTEMA HACCP Interpretar Los Principios Del Sistema Haccp (Principio 1 Al 3), SEGÚN EL SISTEMA HACCP RECONOCER Los Pre-Requisitos Del Sistema Haccp, DE ACUERDO A LA NORMATIVA VIGENTE Interpretar Los Principios Del Sistema Haccp (Principio 5 Al 7), SEGÚN EL SISTEMA HACCP Ejecutar Un Análisis De Peligros DE Una Planta De Alimentos, DE ACUERDO A LA NORMATIVA VIGENTE EMPLEAR METODOS DE Monitoreo De Puntos Críticos De Control (Pccs) En Una Planta De Alimentos
• Implementar Los Pre-Requisitos Haccp En Una Planta De Alimentos, DE ACUERDO A LA NORMATIVA VIGENTE UTILIZAR METODOS De Gestión De Acciones Correctivas, Verificación Y Documentación Del Sistema Haccp EN Una Planta De Alimentos
• APLICAR METODOS DE Validación Del Sistema Haccp DE Una Planta De Alimentos Identificar Los Requisitos Que Rigen La Inocuidad Alimentaria En Chile Y El Mundo Interpretar Los Principios Del Sistema Haccp (Principio 4), SEGÚN EL SISTEMA HACCP Implementar Los Pasos Previos Al Análisis De Peligros En Una Planta De Alimentos, DE ACUERDO A LA NORMATIVA VIGENTE

• CONOCIMIENTOS BASICOS DEL USO DE UNA COMPUTADORA Y NAVEGADOR DE INTERNET GOOGLE CHROME (VERSIÓN 83.0.4103.116 (BUILD OFICIAL) (64 BITS))
• Conocimientos Básicos De Buenas Prácticas De Manufactura

SE REALIZARAN CLASES EXPOSITIVAS A TRAVES DE UNA PLATAFORMA STREAMING EN TIEMPO REAL (https://inocuidadalimentaria.cl/ ) SE REALIZARA UNA VIDEO CONFERENCIA GRUPAL, DONDE EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS DEL CURSO SOBRE Los Requisitos Que Rigen La Inocuidad Alimentaria En Chile Y El Mundo, Los Pre-Requisitos Del Sistema Haccp, DE ACUERDO A LA NORMATIVA VIGENTE y Los Pasos Previos Al Análisis De Peligros, SEGÚN EL SISTEMA HACCP. CON EL APOYO DEL MANUAL DEL PARTICIPANTE, EL CUAL SE ENVIARA AL ALUMNO VIA CORREO ELECTRONICO. EL RELATOR A TRAVES DE LA PLATAFORMA EXPONDRA Y EXPLICARA Los Principios Del Sistema Haccp (Principio 1 Al 7), SEGÚN EL SISTEMA HACCP y Los Pre-Requisitos Haccp En Una Planta De Alimentos, DE ACUERDO A LA NORMATIVA VIGENTE. REALIZARAN EJERCICIOS DE RESOLUCION DE PROBLEMAS SOBRE Los Pasos Previos Al Análisis De Peligros En Una Planta De Alimentos, DE ACUERDO A LA NORMATIVA VIGENTE y el Análisis De Peligros DE Una Planta De Alimentos, DE ACUERDO A LA NORMATIVA V

1. INSTRUMENTO DE EVALUACION: SE REALIZARA UNA EVALUACION FINAL, LA CUAL CONSTA DE 3 PREGUNTAS DE DESARROLLO: 1.- NOMBRE Los Pre-Requisitos Del Sistema Haccp, DE ACUERDO A LA NORMATIVA VIGENTE. CRITERIO DE EVALUACION: RECONOCE Los Pre-Requisitos Del Sistema Haccp, DE ACUERDO A LA NORMATIVA VIGENTE?? 2.- DEFINA Los Principios Del Sistema Haccp (Principio 1 Al 3), SEGÚN EL SISTEMA HACCP. CRITERIO DE EVALUACION: Interpreta Los Principios Del Sistema Haccp (Principio 1 Al 3), SEGÚN EL SISTEMA HACCP?? 3.- CONFECCIONE UN PLAN SOBRE Un Análisis De Peligros DE Una Planta De Alimentos, DE ACUERDO A LA NORMATIVA VIGENTE CRITERIO DE EVALUACION: Ejecuta Un Análisis De Peligros DE Una Planta De Alimentos, DE ACUERDO A LA NORMATIVA VIGENTE?? 2.- INSTRUMENTOS DE EVALUACION: ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACION DEL 100% Y SERA MONITOREADO CON UNA PAUTA DE COTEJO (LOGRADO/NO LOGRADO) 3.- PAUTAS DE EVALUACION: CON TODO PARA QUE EL PARTICIPANTE APRUEBE EL PROGRAMA DEL CUR