Estrategias De Gestión Ambiental Y Manejo De Residuos En La Industria Alimentaria

SUPERVISOR DE OPERACIONES DE CULTIVO DE PECES

• Aplicar estrategias de gestión ambiental en la industria alimentaria respetando métodos de trabajo
• Identificar los fundamentos de la gestión ambiental en la industria alimentaria de acuerdo a sus características
• Describir la normativa de gestión ambiental en la industria alimentaria, considerando obligaciones de los productores

• CONOCIMIENTOS BÁSICOS DE PROCEDIMIENTOS DE GESTIÓN AMBIENTAL Y MANEJO DE RESIDUOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
• COMPRENSIÓN LECTOESCRITURA E INDUCCIÓN METODOLÓGICA
• DESTREZAS COMPUTACIONALES A NIVEL INTERMEDIO

1.- PROCESO DE APRENDIZAJE DEL CURSO ESTRATEGIAS DE GESTIÓN AMBIENTAL Y MANEJO DE RESIDUOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, E-LEARNING SINCRÓNICO CADA SESIÓN VÍA VIDEOCONFERENCIA DE CLASES SE DIVIDE EN 3 ETAPAS, QUE VAN GUIANDO AL PARTICIPANTE EN LA EXPERIMENTACIÓN Y PUESTA EN PRÁCTICA DE LOS CONTENIDOS: 1) INTRODUCCIÓN: SE REALIZA UNA PEQUEÑA ACTIVIDAD LÚDICA, QUE PERMITE A LOS PARTICIPANTES CONCENTRARSE EN LA CLASE, AQUÍ Y AHORA. -2) CONTENIDOS Y EJERCICIOS: PRESENTACIÓN OBJETIVO DE LA CLASE; PRESENTACIÓN DE CONTENIDOS DE LA CLASE Y ENTREGA DE EJERCICIOS A DESARROLLAR, CON APOYO DE PRESENTACIÓN DIGITAL Y MANUAL DE CONTENIDOS DE LA ACTIVIDAD. -3) REFLEXIÓN Y CIERRE: DONDE CADA PARTICIPANTE SAQUE CONCLUSIONES PROPIAS DEL TEMA ABORDADO EN LA SESIÓN Y SE PLANTEE ESTRATEGIAS PARA IMPLEMENTAR LO APRENDIDO EN SU ORGANIZACIÓN. EN EL DESARROLLO DE ACTIVIDADES EN EL MÓDULO 1, DEBERÁN IDENTIFICAR LOS FUNDAMENTOS DE LA GESTIÓN AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS, P

REQUISITOS TÉCNICOS SE EVALUARÁ LA ADQUISICIÓN DE COMPETENCIAS RESPECTO AL CURSO ESTRATEGIAS DE GESTIÓN AMBIENTAL Y MANEJO DE RESIDUOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, DONDE SE REALIZARÁN EVALUACIÓN PARCIAL POR MÓDULO (30% DE LA NOTA FINAL) Y EVALUACIÓN FINAL (70% DE LA NOTA FINAL), TODOS LOS INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN SON DIGITALES DE LA PLATAFORMA ZOOM (EDUCACIONAL) Y EL ALUMNO RESPONDE LAS PREGUNTAS DE LOS CASOS EN LA MISMA APLICACIÓN ZOOM (EDUCACIONAL). TODO SE MEDIRÁ CON UNA ESCALA DE 1.0 A 7.0, SE APRUEBA CON 4.0, ESTO CON LISTA DE COTEJO, LO ANTERIOR CONSIDERANDO EL SIGUIENTE INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN: MÓDULO 1: INSTRUMENTO: PRUEBA DE ESTUDIO DE CASO CON PREGUNTAS DE DESARROLLO - CRITERIO: IDENTIFICA LOS FUNDAMENTOS DE LA GESTIÓN AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. MÓDULO 2: INSTRUMENTO: PRUEBA DE ESTUDIO DE CASO CON PREGUNTAS DE DESARROLLO - CRITERIO: DESCRIBE LA NORMATIVA DE GESTIÓN AMBIENTAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. MÓDULO 3: INSTRUMENTO: PRUEBA DE ESTUDIO DE CASO CON