Estrategias De Manipulación E Higiene De Los Alimentos

Manipuladoras de alimentos, Operarios de planta de alimentos, Cocinero, Auxiliar de cocina, Almacenamiento, Pasteleros, Meseros.

• Identificar aspectos generales de manipulación de alimentos Reconocer la prevención de los riesgos en la manipulación de los alimentos
• Aplicar protocolo para manupuladores/as de alimentos frente a la situación sanitaria COVID -19 respetando el reglamento sanitario de los alimentos, MINSAL Identificar el reglamento sanitario de los alimentos chilenos Identificar técnicas de manipulación de alimentos

• Conocimientos básicos de manipulación, metodología de trabajo y comprensión lectora

Técnicas Metodológicas: El Curso A-Distancia Estrategias de Manipulación e Higiene de los Alimentos, El Proceso De Aprendizaje Se Realiza Mediante La Interacción Y Estudio Del Material De Las 5 Unidades Identificar aspectos generales de manipulación de alimentos, Reconocer la prevención de los riesgos en la manipulación de los alimentos, Identificar técnicas de manipulación de alimentos, Identificar el reglamento sanitario de los alimentos chilenos, Aplicar protocolo para manupuladores/as de alimentos frente a la situación sanitaria COVID -19 respetando el reglamento sanitario de los alimentos, MINSAL. ¿QUÉ HARÁ EL PARTICIPANTE? Asistirá a recibir el manual de Estrategias de Manipulación e Higiene de los Alimentos que tendrá los contenidos involucrados en la competencia a desarrollar en el curso, posterior a eso realizará la evaluación diagnostica ¿CÓMO LO HARÁ? El aprendizaje se realizará con el apoyo del manual que tendrá, Lecturas, Casos, Actividades De Aprendizaje, Cuestionamos/Dia

A) Criterios De Evaluación: Este Curso A Distancia O Auto Instrucción Estrategias de Manipulación e Higiene de los Alimentos Medirá Lo Cualitativo A Través Del Grado De Dominio De Los Contenidos Del Curso, Relacionado Directamente Con Los aprendizajes esperados Del Curso Que Son Consecuencia De la competencia a desarrollar (aplicar estrategias de manipulación e higiene de alimentos respetando la normativa vigente.) Del Curso Y La Trazabilidad Considerando Los Siguientes Criterios de evaluación: Identifica aspectos generales de manipulación de alimentos, Reconoce la prevención de los riesgos en la manipulación de los alimentos, Identifica técnicas de manipulación de alimentos, Identifica el reglamento sanitario de los alimentos chilenos y Aplica protocolo para manupuladores/as de alimentos frente a la situación sanitaria COVID -19 respetando el reglamento sanitario de los alimentos, MINSAL. Técnicas E Instrumentos De Medición: La Presente Actividad De Capacitación Considera El Desarro