Food Fraud Mitigación Ante El Fraude Alimentario

Superiores departamento de producción, consultores, auditores de área de producción y compras.

• Emplear los requerimientos SQF y FSSC que demuestren conformidad de los requerimientos para evitar fraude alimentario
• Aplicar herramientas de detección de fraude alimentario y mejora continua del plan de mitigación Identificar las principales vulnerabilidades y amenazas a las que pueda estar expuesta una organización en materia de fraude alimentario

• Conocimientos en fraude alimentario

Con El Apoyo De Equipos Audiovisuales, Más La Manual digital Creación Del Relator, Los Alumnos Trabajaran En Un Curso De Carácter Teórico-Práctico, En La Cual El Estudiante Deberá Asumir Un Rol Protagónico En Su Formación. Se Utilizará Un Enfoque Pedagógico Innovador Que Privilegie Una Metodología De Aprender Haciendo Con El Objetivo De Prepararlo Para Sus Funciones Laborales. Se Desarrollarán Clases Teóricas Con Especialistas En El Área. En El Desarrollo De Las Clases Teóricas Se Enfatizará en las herramientas de detección de food fraud mitigación ante fraude alimentario Durante El Proceso Practico Los Participantes Realizaran un proyecto relacionado con la Identificación de los principales vulnerabilidades y amenazas a las que pueda estar expuesta una organización en materia de fraude alimentario. Identificación de los requerimientos SQF y FSSC que demuestren conformidad de los requerimientos para evitar fraude alimentario y de la aplicación y detección de herramientas para identi

Los Participantes Serán Evaluados Con Una Rúbrica En Forma Grupal En La Presentación De Un Proyecto Relacionado con las herramientas de food fraud mitigación ante el fraude alimentario. De acuerdo a los siguientes criterios: Identificar las principales vulnerabilidades y amenazas a las que pueda estar expuesta una organización en materia de fraude alimentario. Emplear los requerimientos SQF y FSSC que demuestren conformidad de los requerimientos para evitar fraude alimentario. Aplicar herramientas de detección de fraude alimentario y mejora continua del plan de mitigación. La nota mínima de evaluación será de 4.0 en escala de 1.0 a 7.0 y una asistencia de un 75%.