Formación De Auditores De Estándar Pae En La Industria

Auditores de organismos certificadores en Estándar PAE

• Identificar el sistema de gestión de la calidad e inocuidad del Estándar PAE en la empresa
• Relacionar los requisitos del Estándar PAE con los procedimientos de calidad y elaboración de alimentos en la empresa
• Aplicar ¿Protocolo de verificación del cumplimiento¿ en auditoría de Estándar PAE

• Conocimiento del estándar PAE en Unidades Centrales, Establecimientos Educacionales, Almacenamiento y Distribución
• Conocimientos de HACCP y BPM
• Comprensión Lectora Y Escrita
• Manejo A Nivel De Usuario De Microsoft Office (Power Point, Excel Y Word)

La Metodología De Trabajo Teórico-práctico Será Con Sesiones Expositivas Dialogadas, contrastando los requisitos fundamentales del Estándar PAE en su realidad y situaciones laborales cotidianas. Por otra parte, el trabajo práctico será en Grupos De 4 a 5 participantes, Deberán desarrollar el Protocolo de Verificación del cumplimiento del Estándar PAE de acuerdo a un caso hipotético entregado por el o la relatora (Utilizando Papelógrafo Y Marcadores Con Notas Adhesivas). Esta actividad será luego presentada para abrir un debate grupal, cada grupo expondrá en 20 minutos máximo el análisis realizado durante la actividad. Esta actividad será luego presentada para abrir un debate grupal. Todo lo anterior será aplicado con la supervisión y retroalimentación del o la relator(a) en todo momento. En las clases se utilizará el modelo de aprendizaje para adultos, dentro de una metodología activo-participativa de "aprender haciendo".

Requisitos Técnicos Y Prácticos Se Evaluarán En Función Del Resultado De Las Acciones Realizadas En El Desarrollo De Las Actividades. Los Instructores Serán Quienes Apliquen Una Evaluación Escrita De Selección Múltiple Y Desarrollo De Problemas (Conocer principios de la gestión de calidad, Nombrar ciclo de gestión del estándar PAE, pilares del Estándar y beneficios de su implementación), Donde El Alumno Debe Tener Una Nota Superior A 4.0, Equivalente A 60 Puntos En Una Escala De 1 A 100 (60% Mínimo De Aprobación). Las Acciones Realizadas En La Práctica (Protocolo de verificación del cumplimiento del Estándar PAE en grupos) Y Desarrollo Del debate grupal, Será Evaluada Por el(la) Relator(a), Aplicando Una Pauta De Evaluación Donde El Alumno Debe Tener Una Nota Superior A 4.0, Equivalente A 60 Puntos En Una Escala De 1 A 100 (60% Mínimo De Aprobación).