Fundamentos De La Producción De Productivo De Vinos

operarios de empresas vitivinícolas

• Analizar las mejoras continuas asociadas al proceso productivo de los vinos de acuerdo a KPI de la empresa Identificar aspectos generales de la producción de vinos de acuerdo a normativa chilena Reconocer el proceso de elaboración de vinos de acuerdo a estándares de calidad de la industria Describir el proceso de etiquetado de vinos de acuerdo a normas existentes en Chile y en país de destino del producto Examinar procedimientos de buenas prácticas manufacturaras (BPM) en la producción de vinos

• Conocimiento generales en producción de alimentos (Medido Con Prueba De Ingreso)

(Qué hará) La actividad de capacitación es principalmente práctica. El componente teórico es abordado a través de actividades con exposición directa del facilitador quien explica el contenido apoyado de recursos audiovisuales promoviendo la participación e interacción en torno a temáticas FUNDAMENTOS DE LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTIVO DE VINOS. El componente práctico es abordado a través de actividades donde los participantes realizan casos y resuelve problemas. Para luego pasar a talleres de aplicación práctica. CÓMO LO HARÁ: Al inicio de las clases, el facilitador activará conocimientos previos y promoverá la participación de los integrantes del curso quienes tendrán la posibilidad de contar sus experiencias y buenas prácticas en relación al tema tratado. Luego los participantes deberán formar grupos de trabajo (3 - 5 personas) para desarrollar las actividades propuestas por el facilitador que dicen relación con: caso de como funciona la industria vitivinícola en chile. Debate de cepas

Criterios: Se Medirá si Identifica aspectos generales de la producción de vinos de acuerdo a normativa chilena. Reconoce el proceso de elaboración de vinos de acuerdo a estándares de calidad de la industria. Describe el proceso de etiquetado de vinos de acuerdo a normas existentes en Chile y en país de destino del producto. Examina procedimientos de buenas prácticas manufacturaras (BPM) en la producción de vinos. Analiza las mejoras continuas asociadas al proceso productivo de los vinos de acuerdo a KPI de la empresa. //.Instrumentos De Evaluación: evaluación diagnostica mediante cuestionario medido con pauta de evaluación. La Evaluación Cualitativa Se Realizará A Través De Una Pauta De Observación Que El Relator Completará Durante Los Ejercicios Desarrollados En Cada Módulo. Mientras que los conocimientos se aplica cuestionario y caso medido con pauta de evaluación. C. Normas De Evaluación: escala de 1,0 a 7,0 siendo 4,0 la nota mínima de aprobación