Fundamentos En Logística De La Industria Alimentaria

Encargados de logistica en la industria alimentaria

• Explicar métodos de picking en la optimización de la preparación de pedidos de acuerdo a normas de seguridad y calidad de la industria alimentaria
• Identificar procedimientos de Recepción de Materias Primas y Control de Calidad en la industria alimentaria según normativas de seguridad alimentaria
• Aplicar procedimientos de Organización del transporte y distribución de productos terminados de acuerdo a eestándares de calidad en la distribución alimentaria Describir los métodos de almacenamiento adecuado para productos alimentarios de acuerdo a estándares de la industria alimentaria Aplicar los indicadores clave de desempeño (KPI) en la cadena logística según los estándares de calidad y tiempos de entrega en la industria alimentaria Reconocer los principios de logística y su impacto en la cadena de suministro alimentaria de acuerdo con las normativas vigentes

• Conocimientos basicos de logistica

En el presente curso a-distancia el proceso de aprendizaje se realiza mediante la interacción y estudio del material de las 6 unidades el material está diseñado para que los participantes puedan gestionar su aprendizaje con material por medio de lecturas, casos, actividades de aprendizaje, en todas las unidades. El material está diseñado para que los participantes puedan internalizan el conocimiento a través de la interacción con el manual y las actividades de aprendizaje comprensión lectora ejercicios de aplicación ejercicios interpretativo y casos prácticos disponibles, en todas las unidades de aprendizaje, complementados con las actividades de evaluación al finalizar cada módulo. ¿qué hace? 1) el proceso de autoaprendizaje se desarrollará con la entrega del material físico (manual) por parte del organismo con el cual el alumno administra por sí mismo la velocidad de entrega de contenidos, adaptándolas a su ritmo y capacidad de aprendizaje. ¿cómo lo hace? El participante observa e

Se aplicará un test inicial: serán de preguntas de desarrollo, donde el alumno deberá responder las preguntas expuestas. Test final: donde el alumno deberá considerar ejercicios prácticos y análisis de caso las preguntas de desarrollo que se presentan y será necesario responder en una hoja anexa en blanco. La norma de evaluación: en este curso la norma de evaluación será el porcentaje para ambos test (inicial y final), cada una de las preguntas de los distintos ítems tendrán una escala de 0 a 100% y serán promediadas en donde además la nota mínima para aprobar el curso será de 60% de exigencia. Para ello se contará con pauta de cotejo y rubrica se consideran los siguientes criterios de evaluación:1.-reconoce los principios de logística y su impacto en la cadena de suministro alimentaria de acuerdo con las normativas vigentes. 2.-identifica procedimientos de recepción de materias primas y control de calidad en la industria alimentaria según normativas de seguridad alimentaria. 3.-desc