Gestión Ambiental Y Manejo De Residuos En La Industria Alimentaria

Supervisores de las áreas de producción, personal del área de control de producción, monitores de calidad

• Aplicar herramientas de gestión de manejo de residuos alimentarios Teniendo en cuenta las etapas del proceso productivo Reconocer conceptos de gestión ambiental y manejo de residuos alimentarios respetando la normativa legal aplicable al tema Identificar problemas ambientales actuales y sus consecuencias en los procesos productivos a partir de un análisis contextual de los mismos

• Conocimientos básicos en el manejo de residuos industriales y gestión ambiental
• Comprensión lecto-escritura
• Inducción metodológica y destrezas computacionales a nivel básico

-Este curso, Gestión ambiental y manejo de residuos en la industria alimentaria con técnica oit se desarrolla en la parte teórica con la exposición de relator y la parte práctica principalmente por medio de la entrega de ciertas situaciones para crear trabajos prácticos, el relator supervisará que las actividades se realicen en forma adecuada, según las instrucciones entregadas, sugiere mejoras, aclara dudas en todo momento. las estrategias de aprendizajes serán las siguientes: Teórico: El curso de desarrollará en su parte teórica a través de la exposición del relator, con apoyo de material audiovisual Power Point y videos, todo esto con la participación activa entre el relator y los alumnos mediante preguntas y consulta, -Práctico: aprendizaje acción, en sala de clases y en grupos de 5 a 6 participantes, donde en el módulo 1 deberán, Identificar problemas ambientales actuales y sus consecuencias en los procesos productivos a partir de un análisis contextual de los mismos por medio

requisitos técnicos Se evaluará la adquisición de competencias respecto al curso Gestión ambiental y manejo de residuos en la industria alimentaria donde todas las actividades tienen la misma ponderación se medirá con una escala de 1.0 a 7.0, se aprueba con 4.0, esto con lista de cotejo. lo anterior considerando los siguientes instrumentos de evaluación: Módulo 1: instrumento:¿ taller práctico - aprendizaje acción. Criterio: Identifica problemas ambientales actuales y sus consecuencias en los procesos productivos Módulo 2: instrumento: taller práctico - aprendizaje acción - criterio: Reconoce conceptos de gestión ambiental y manejo de residuos alimentarios Módulo 3: instrumento: taller práctico - aprendizaje acción ¿ criterio: Aplica herramientas de gestión de manejo de residuos alimentarios