Herramientas De Fotografía Para Preparaciones Culinarias

Personal del rubro gastronómico que requiera adquirir competencias de presentación y exhibición de sus creaciones culinarias.

• Aplicar técnicas de toma fotográfica con teléfono móvil, considerando aspectos técnicos de encuadre, composición, iluminación y producción fotográfica
• Aplicar herramientas de edición y retoque fotográfico, considerando la estética de la imagen y la optimización de formato para redes sociales
• Identificar los elementos del lenguaje fotográfico en la toma de fotografía culinaria, considerando los aspectos compositivos y conceptuales al momento de planificar su estructura

• Conocimientos básicos en el uso de cámara de teléfono móvil

Qué hará: La actividad de capacitación se centra en la práctica, aunque también incluye un componente teórico impartido mediante exposiciones directas del facilitador. Durante estas exposiciones, el facilitador explica el contenido utilizando recursos audiovisuales y materiales de lectura, en los que se abordarán mediante un sinnúmero de ejemplos visuales cada uno de los conceptos a tratar. Se fomenta la participación e interacción de los participantes en torno a temas relacionados con la Fotografía culinaria. En cuanto al componente práctico, este se aborda a través de actividades en las que los participantes resolverán casos prácticos o problemas. Estas actividades tienen como objetivo contextualizar el contenido mediante la aplicación de conceptos relacionados con la fotografía de alimentos, su planificación y desarrollo. Posteriormente, se llevarán a cabo talleres prácticos donde los participantes podrán aplicar sus conocimientos en la composición y fotografía de bodegones, centr

CRITERIOS DE EVALUACIÓN Define conceptos de composición y dirección de arte para la fotografía de preparaciones y productos culinarios. Reconoce el fenómeno luz, como elemento esencial de la fotografía, para la toma fotográfica de productos gastronómicos. Describe, de manera oral o escrita, las propiedades de la luz en tomas fotográficas de preparaciones. Reconoce técnicas de colorización para potenciar las características del producto y generar la temperatura visual ideal para la generación de sensaciones. Identifica la escena a fotografiar, escogiendo los elementos y materiales que complementen y realcen el atractivo de la composición y del producto central de la toma. Emplea técnicas de configuración del dispositivo móvil, velocidades y aperturas ideales para la correcta exposición de la fotografía. Aplica conceptos de iluminación para la toma fotográfica de preparaciones y productos culinarios. Aplica protocolo de revelado digital controlando de brillos/altas luces, sombra