Herramientas De Gestión De Inocuidad Alimentaria Bajo La Norma Iso 22000:2018

El curso "Herramientas de gestión de inocuidad alimentaria bajo la norma ISO 22000:2018" está dirigido a profesionales del área de alimentos, tales como ingenieros en alimentos, encargados de aseguramiento de la inocuidad, supervisores de producción, encargados de calidad, y auditores internos de sistemas de gestión. Se incluye a todas aquellas personas cuyo quehacer esté vinculado al diseño, implementación, evaluación o mejora de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria en empresas de la industria alimentaria o de servicios de alimentación. Función asociada al puesto de trabajo: Ejecutar auditorías internas en sistemas de gestión de inocuidad alimentaria conforme a la Norma ISO 22000:2018; verificar el cumplimiento de requisitos normativos y operacionales; identificar desviaciones o no conformidades; proponer acciones de mejora; colaborar en la implementación de planes HACCP y programas prerrequisitos; y apoyar el proceso de certificación y mejora continua de los sistemas de gesti

• Aplicar el diseño de auditorías internas en sistemas de inocuidad alimentaria
• Reconocer la estructura de la norma ISO 22000:2018 en auditorías internas de sistemas de alimentación
• Identificar los principios y requisitos de la norma ISO 22000:2018 en auditorías internas
• Identificar las etapas de auditorías internas en sistemas de alimentación
• Aplicar la norma ISO 9001 en sistemas de gestión de calidad

• - El alumno contará con inducción tecnológica/metodológica al inicio del curso. - Conocimientos Del Uso De Internet Y Del Correo Electrónico. - Tener Acceso A Un Computador Con Las Características Descritas Más Abajo, Para Acceder Al Sitio Web Y Materiales Del Curso
• Los Requerimientos De Equipamiento Del Participante Son: - Cualquier Computador Con Cualquier Acceso A Internet, Habilitado Con Sistema Operativo Windows, Osx 9.O Superior o Linux. - El Software Mínimo Necesario Del Computador Debe Ser Un Explorador De Internet Con Javascript Habilitado, Microsoft Office 5.O Superior, Acrobat Reader, Y Flash Player 8.0 O Superior
• Las Características Recomendadas De Equipamiento Son: - Un Equipo Con Un Procesador Pentium Iv O Superior, Con 512 Mb De Memoria Ram, O Con Características Similares. - Se Recomienda Que El Sistema Operativo Windows Sea Como Mínimo 7, o Superior. - Se Recomienda Utilizar Una Resolución De Pantalla De Un Mínimo De 1024 X 768 Pixeles A 16 Millones De

Proceso de aprendizaje: el curso "Herramientas de gestión de inocuidad alimentaria bajo la norma ISO 22000:2018"; se desarrolla mediante la interacción y estudio del material de 5 unidades. Cada unidad está compuesta por clases, actividades aplicadas, casos, materiales recomendados, videos y una evaluación. En aquellos materiales el estudiante tendrá la posibilidad de obj general ""Aplicar procedimientos de auditoría interna en organizaciones de la cadena alimentaria."". Las instancias de aplicación y análisis se dan en foros asincrónicos en los que el participante tendrá acceso al final de cada artículo mediado por el experto relator, con el objetivo de reforzar el contenido visto y generar debate con otros. Además, a través de las actividades formativas llamadas actividades aplicadas (una por unidad), los participantes podrán aplicar los conocimientos de cada unidad. Estas actividades tienen la retroalimentación del relator. Evaluaciones online: controles en línea de ca

A) Criterios de evaluación: El estudiante identifica los principios y requisitos de la norma ISO 22000:2018 en auditorías internas / Reconoce la estructura de la norma ISO 22000:2018 en auditorías internas de sistemas de alimentación / Identifica las etapas de auditorías internas en sistemas de alimentación / Aplica el diseño de auditorías internas en sistemas de inocuidad alimentaria / Aplica la norma ISO 9001 en sistemas de gestión de calidad. B) Técnicas e instrumentos de evaluación: 1. Para las actividades formativas en cada unidad, el experto relator del curso, entregará recomendaciones para apoyar el aprendizaje de los participantes Los plazos de respuesta de los participantes son 5 días y del relator, 48 horas. 2. Evaluaciones sumativas obligatorias, en cada unidad del curso habrá un control online de 10 preguntas de alternativas con retroalimentación automatizada que evaluarán la materia aprendida 3. Evaluación final online, al final del curso habrá un examen de aplicación