Herramientas De Sostenibilidad Y Medio Ambiente En Procesos Productivos Alimenticios

Personal operario de comité medioambiental y sostenibilidad. Personal de seguridad y prevención. Operadores de planta de procesos productivos.

• Identificar las dimensiones de la sostenibilidad desde un enfoque corporativo
• Aplicar herramientas de sostenibilidad en procesos productivos alimenticios, de acuerdo con estándares medio ambientales de la empresa

• Conocimientos básicos sobre recursos naturales y/o impactos ambientales, medido con prueba de ingreso

El curso se realizará en modalidad presencial. En donde el relator, utilizará una metodología experiencial, que incorpora nuevas habilidades y conocimiento a través de la teoría y práctica de herramientas de sostenibilidad. El modelo de aprendizaje será activo y situacional, en concordancia con lo que demanda el mercado laboral y en congruencia con el modelo constructivista que potencia el logro de las competencias laborales. Durante el proceso y desarrollo del curso, el relator, guía y retroalimenta en forma oportuna. En lo práctico, los participantes trabajaran resolviendo casos reales que han sucedido en la empresa y que deberán ser analizados, discutidos y monitoreados por el relator. Cabe señalar que en cada sesión la secuencia didáctica estará compuesta por cuatro momentos claves: Activación, Demostración, Aplicación e Integración. Descripción de las unidades: - Unidad 1: En esta unidad se explicarán los conceptos asociados a sostenibilidad, los pilares y dimensione

Criterios de evaluación: Instrumentos de evaluación: Normas de aprobación: Evaluación Unidad 1 1. Identifica pilares de la sostenibilidad al interior de la organización. 2. Identifica dimensiones de la sostenibilidad al interior de la organización. 3. Reconoce prácticas de sostenibilidad al interior de la organización. 4. Reconoce iniciativas del Plan de Sostenibilidad 2020-2025. Evaluación sumativa 1: Consiste en un cuestionario con preguntas de alternativas. Esta evaluación es de carácter individual, medida con pauta de evaluación. Las calificaciones derivadas de las evaluaciones sumativas del curso estarán expresadas con notas entre 1.0 y 7.0, siendo 4.0 el mínimo requerido para la aprobación del curso. La evaluación sumativa 1 representa el 30% de la calificación final del curso. Evaluación Unidad 2 1. Describe problemáticas asociadas al consumo de agua en procesos productivos. 2. Identifica variables asociadas al consumo de agua en procesos productivos. 3. Describe