Herramientas Para El Análisis De Peligros Y De Puntos Críticos De Control Haccp

OPERARIOS DE EMPRESAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS

• EMPLEAR LOS FUNDAMENTOS DEL SISTEMA HACCP: LOS 7 PRINCIPIOS DEL SISTEMA HACCP IDENTIFICAR CARACTERISTICAS DE LOS PROGRAMAS DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD DE ACUERDO A LAS NORMAS OFICIALES VIGENTES QUE LOS REGULAN
• APLICAR LOS REQUISITOS DEL HACCP EN LA INDUSTRIA PESQUERA, PRINCIPIOS BÁSICOS Y NOCIONES PRÁCTICAS DE LA ADECUADA IMPLEMENTACIÓN DEL HACCP EN LA EMPRESA: RECONOCER LOS PRE REQUISITOS DEL PAC

• CONOCIMIENTOS BASICOS DEL USO DE UNA COMPUTADORA Y NAVEGADOR DE INTERNET GOOGLE CHROME (VERSIÓN 83.0.4103.116 (BUILD OFICIAL) (64 BITS))
• CONOCIMIENTOS BASICOS DE MANIPULACION DE ALIMENTOS

SE REALIZARAN CLASES EXPOSITIVAS A TRAVES DE UNA PLATAFORMA STREAMING EN TIEMPO REAL (HTTPS://GESTION7.CL/PLATAFORMA/) SE REALIZARA UNA VIDEO CONFERENCIA GRUPAL, DONDE EL RELATOR EXPONE LOS FUNDAMENTOS TEÓRICOS DEL CURSO SOBRE LOS CONCEPTOS DE UN SISTEMA HACCP. CON EL APOYO DEL MANUAL DEL PARTICIPANTE, EL CUAL SE ENVIARA AL ALUMNO VIA CORREO ELECTRONICO. EL RELATOR A TRAVES DE LA PLATAFORMA EXPONDRA Y EXPLICARA SOBRE EL PROGRAMA DE PRE-REQUISITOS DE LA NORMATIVA HACCP. TAMBIEN A TRAVES DE GUIAS DE EJERCICIOS (EL RELATOR ENVIARA A LOS ALUMNOS VIA CORREO ELECTRONICO) LOS PARTICIPANTES DEBERAN ANALIZAR ESTUDIOS SOBRE REQUISITOS DEL SISTEMA HACCP EN LAS PLANTAS DE PROCESO. Y POR ULTIMO VISUALIZARAN UN VIDEO SOBRE SISTEMAS HACCP, DONDE EL RELATOR ENVIARA UNA GUIA DE EJERICICIOS PARA QUE LOS ALUMNOS RESUELVAN. TODAS ESTAS ACTIVIDADES SERAN APOYADAS POR EL RELATOR DE CADA MODULO Y EXISTIRAN 2 CANALES DE COMUNICACION PARA ACLARAR DUDAS O CONSULTAS AL RELATOR (FONO: 975380071 O CORREO ELECTRONI

SE REALIZARA UNA PRUEBA FINAL, ESTA CONSTARA CON UN TOTAL DE 3 PREGUNTAS DE DESARROLLO, SOBRE: 1.- DESCRIBA LOS CONCEPTOS DE UN SISTEMA HACCP. 2.- NOMBRE EL PROGRAMA DE PRE-REQUISITOS DE LA NORMATIVA HACCP. 2.- DESARROLLE UN PLAN SOBRE LOS REQUISITOS DEL SISTEMA HACCP EN LAS PLANTAS DE PROCESO. ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACIÓN DEL 100% Y SERA MONITOREADO CON UNA PAUTA DE COTEJO (LOGRADO/NO LOGRADO), CON TODO PARA QUE EL PARTICIPANTE APRUEBE EL PROGRAMA DEL CURSO LA NOTA DEBERÁ SER IGUAL O SUPERIOR A NOTA 4, EN ESCALA DE 1 A 7.