Implementación De Buenas Prácticas De Manufactura En La Industria Alimentaria

Operarios De Plantas De Alimentos

• Identificar Los Peligros Que Afectan A Los Alimentos En La Industria Alimentaria Aplicar Técnicas De Implementación Buenas Prácticas De Manufactura Relacionadas A Higiene Personal Utilizar Técnicas De Implementación Buenas Prácticas De Manufactura Relacionadas A Higiene De Las Instalaciones Reconocer Las Buenas Prácticas De Manufactura En La Industria Alimentaria Implementar Buenas Prácticas De Manufactura Relacionadas A Infraestructura

• Conocimientos Basicos De Higiene De Alimentos

Clases Teoricas Expositivas E Interactivas, Apoyadas En Presentaciones Digitales, Exposiciones Vía Data Show Y El Relator Expone Los Fundamentos Teóricos Y Diversos Datos Relacionados Con La Unidad Temática. Todas Estas Actividades Iran Supervisadas Estrictamente Por El Relator, Indicando El Procedimiento Correcto Para Que Los Participantes Logren Un Aprendizaje Visual Y Receptivo. La Parte Practica Se Realizaran Las Siguientes Actividades: Ejercicios De Estudios De Casos Sobre Los Peligros Que Afectan A Los Alimentos En La Industria Alimentaria Y Las Buenas Prácticas De Manufactura En La Industria Alimentaria. Realizaran Ejercicios De Resolucion De Problemas Sobre Las Buenas Prácticas De Manufactura Relacionadas A Infraestructura. Realizaran Debates Sobre Técnicas De Implementación Buenas Prácticas De Manufactura Relacionadas A Higiene De Las Instalaciones. Y Por Ultimo Realizaran Un Ejercicio De Juego De Roles, Donde Deberan Simular Técnicas De Implementación Buenas Prácticas De Manu

1.- INSTRUCCIONES DE APLICACIÓN: SE REALIZARA UNA EVALUACION, DONDE EL PARTICIPANTE DEBERA REALIZAR LAS SIGUIENTES ACTIVIDADES: DESARROLLAR UNA PRUEBA ESCRITA SOBRE Implementación De Buenas Prácticas De Manufactura En La Industria Alimentaria. LOS CRITERIOS DE EVALUACION SERAN: 1. El participante Identifica Los Peligros Que Afectan A Los Alimentos En La Industria Alimentaria?? 2. El participante Reconoce Las Buenas Prácticas De Manufactura En La Industria Alimentaria?? 3. El participante Implementa Buenas Prácticas De Manufactura Relacionadas A Infraestructura?? 4. El participante Utiliza Técnicas De Implementación Buenas Prácticas De Manufactura Relacionadas A Higiene De Las Instalaciones?? 5. El participante Aplica Técnicas De Implementación Buenas Prácticas De Manufactura Relacionadas A Higiene Personal?? 2.- INSTRUMENTOS DE EVALUACION: ESTA ACTIVIDAD TENDRA UNA PONDERACION DEL 100% Y SERA MONITOREADO CON UNA PAUTA DE COTEJO (LOGRADO/NO LOGRADO). 3.- PAUTAS DE EVALUA