Implementación De La Norma Ifs En El Sistema De Calidad Y Seguridad De Los Alimentos

Jefaturas y supervisores que están a cargo de la gestión integrada de las organizaciones.

• Identificar las bases de la norma IFS de acuerdo a la normativa vigente
• Interpretar los requisitos de la norma IFS considerando el proceso productivo
• Aplicar técnicas de implementación de la norma IFS en el sistema de calidad y seguridad de los alimentos

• Deben poseer conocimientos y experiencia práctica en los procesos de la empresa
• El participante debe tener un conocimiento básico- medio de plataforma informática de Windows y/o IOS
• Los equipos que pueden utilizarse son Notebook o Desktop con conexión a internet, se recomienda tener Webcam
• Los sofware necesarios son Ofimatica, Adobe pdf, office
• Los sistemas operativos que aceptan la plataforma son: Mac OS X con Mac OS 10.7 o posterior, Windows 10, Windows 8 o 8.1, Windows 7

Las clases teóricas: El relator identificará las bases de la norma IFS de acuerdo a la normativa vigente, se realizarán mediante la presentación de las unidades temáticas por parte del relator, con el apoyo de medios audiovisuales y presentación on line. El relator interpretará los requisitos de la norma IFS considerando el proceso productivo, mediante la presentación de las unidades temáticas, con el apoyo de medios audiovisuales y presentación on line. El relator aplicará técnicas de implementación de la norma IFS en el sistema de calidad y seguridad de los alimentos, se realizarán mediante la presentación de las unidades temáticas por parte del relator, con el apoyo de medios audiovisuales y presentación on line. Para el desarrollo de los talleres se crearán grupos de trabajo: se formarán equipos de no más de 5 personas (cabe destacar que la plataforma on-line permite crear grupos pequeños de trabajo), las cuales permitirán aplicará técnicas de implementación de la norma IFS

Evaluación de conocimientos: El relator evaluará los aspectos teóricos adquiridos para determinar si el alumno logra identificar las bases de la norma IFS de acuerdo a la normativa vigente, conoce el concepto, los principios, los fundamentos básicos del tema. Durante el desarrollo del curso el relator mediante la técnica de observación avaluará el desempeño del alumno, se apoyará en guías y rubricas sobre el tema, además, el relator aplicará la técnica del interrogatorio, al final del curso mediante una prueba previamente consignada en formato digital y contenidas en la plataforma on-line. El relator medirá los aspectos teóricos adquiridos para para determinar si el alumno logra interpretar los requisitos de la norma IFS considerando el proceso productivo para aplicarlo en el sistema de gestión la empresa. Durante el desarrollo del curso el relator mediante la técnica de desempeño evaluará al alumno, se apoyará en rubricas sobre el tema, además, el relator aplicará la técnica del in