Implementación De Programas De Defensa Alimentaria Y Contra El Fraude De Alimentos

Jefes de área y supervisores que están a cargo de los procesos de producción de alimentos

• Identificar los elementos de la seguridad alimentaria Analizar las vulnerabilidades de la cadena alimentaria Aplicar técnicas para implementar programas de defensa y control del fraude alimentario

• Deben poseer conocimiento acerca de Análisis de peligros con HACCP
• El participante debe tener un conocimiento básico- medio de plataforma informática de Windows y/o IOS
• Los equipos que pueden utilizarse son Notebook o Desktop con conexión a internet, se recomienda tener Webcam
• Los sofware necesarios son Ofimatica, Adobe pdf, office
• Los sistemas operativos que aceptan la plataforma son: Mac OS X con Mac OS 10.7 o posterior, Windows 10, Windows 8 o 8.1, Windows 7

Las clases teóricas: El relator El relator Identificará los elementos de la seguridad alimentaria, se realizarán mediante la presentación de las unidades temáticas por parte del relator, con el apoyo de medios audiovisuales y presentación on line. El relator Analizará las vulnerabilidades de la cadena alimentaria, se realizarán mediante la presentación de las unidades temáticas por parte del relator, con el apoyo de medios audiovisuales y presentación on line. El relator Aplicará técnicas para implementar programas de defensa y control del fraude alimentario, se realizarán mediante la presentación de las unidades temáticas por parte del relator, con el apoyo de medios audiovisuales y presentación on line. Para el desarrollo de los talleres se crearán grupos de trabajo: se formarán equipos de no más de 5 personas (cabe destacar que la plataforma on-line permite crear grupos pequeños de trabajo), las cuales permitirán aplicar técnicas para implementar programas de defensa y control

Evaluación de conocimientos: se aplicará al final del curso una prueba previamente consignada en formato digital y contenidas en la plataforma on-line en la que medirán los aspectos teóricos y prácticos adquiridos para identificar los elementos de la seguridad alimentaria. se aplicará al final del curso una prueba previamente consignada en formato digital y contenidas en la plataforma on-line en la que medirán los aspectos teóricos y prácticos adquiridos para analizar las vulnerabilidades de la cadena alimentaria. se aplicará al final del curso una prueba previamente consignada en formato digital y contenidas en la plataforma on-line en la que medirán los aspectos teóricos y prácticos adquiridos para aplicar técnicas para implementar programas de defensa y control del fraude alimentario. Evaluación de aplicación: se dispondrá de ejercicios contenidos en la presentación en la que se evaluará la capacitad de aplicar técnicas para implementar programas de defensa y control del fraude