Implementación De Un Sistema Food Defense & Food Fraud

Gerente, subgerentes, supervisores y jefes de producción

• Implementar un sistema de gestión de fraude y defensa alimentarios
• Reconocer conceptos básicos del plan food defense aplicado para la industria procesadora de alimentos

• Capacidad en manejo de Microsoft básico, comprensión Lecto Escritura y Conocimientos Generales De Manipulación De Alimentos

El facilitador en la fase teórica presentará los contenidos de tipo expositivas, apoyadas con recursos audiovisuales, ppt y videos demostrativos que permitan explicar e identificar definiciones de food defense, Food fraud y las normas relacionadas para su implementación. en la fase práctica los participantes realizarán al menos dos actividades grupales de análisis, revisión y ejecucion de casos reales y ficticios de carácter formativo supervisadas directamente por el facilitador para reorientar hacia el cumplimiento de los objetivos específicos.

El Curso Consta Con Una Evaluación Sumativa Final, La Cual Consiste En Una Prueba Individual de selección múltiple que utiliza mezcla de preguntas de conocimiento o memorísticas, de traducción, de comprensión o interpretación, de aplicación, de análisis, preguntas de síntesis o creativas, de evaluación, facilitadoras del aprendizaje, en formato de Selección Múltiple, ajustada a los requerimientos de los objetivos, contenidos, habilidades, actitudes y valores del curso. Esta evaluación tiene un Porcentaje Del 60%, De Un Máximo De 100%, Para Su Aprobación